Пироги символ домашнього затишку. Ці ласощі є національним блюдом в багатьох країнах світу. Можна розділити пироги на два типи - відкриті і закриті. Запорука успіху смачних пирогів - це правильно приготоване тісто. За цим рецептом виходить дивовижне тісто для солодкої випічки.
Підберіть свій рецепт
- Цукровий пісок - 2 склянки (500 г);
- Молоко - 1 л;
- Сухі швидкорозчинні дріжджі - 2 п;
- Яйце куряче - 6-7 шт;
- Кухонна сіль - 0,5 ч. Л;
- Вершкове масло - 350 г;
- Борошно пшеничне - 2 кг.
- Підігріти в сотейнику молоко і додати швидкорозчинні дріжджі, віночком все перемішати до повного розчинення дріжджів в молоці.
- Розтопити в каструльці вершкове масло і остудити до кімнатної температури.
- Розтерти з цукром яйця білого кольору.
- Змішати підготовлене молоко, яйця, розтоплене масло, сіль. Поступово вводити борошно, уникаючи утворення грудок, інтенсивно помішуючи. Тісто добре вимісити і в кінці додати пару ложок соняшникової олії.
- Тісто накрити рушником (можна затягнути блюдо з тістом харчовою плівкою) і прибрати в тепле місце підходити. Коли тісто підніметься в обсязі осадити його і повторно поставити підходити.
- Робоче місце рясно присипати борошном. Викласти на поверхню готове тісто для пирогів. Сформувати багато невеликих кульок і дати їм трошки полежати хвилин 7.
- Приступимо до формування пирогів. Тут можна експериментувати з різними начинками, кому як подобається, з капустою. з картоплею. з варенням, повидлом або просто звичайні плюшки з цукром.
- Деко застелити папером для випічки, змастити трохи олією, викласти пироги (верх можна для глянцю змастити жовтком) і поставити в духовку при температурі 180-190 градусів до готовності (приблизно 35-45 хвилин). Визначити, чи готові пироги, можна, проткнувши їх тонкою дерев'яною паличкою. Якщо на ній залишаться частинки тесту, то пирогів треба ще доходити в духовці.
Як зробити ідеальне тісто для пирогів
Чи не отримали відповідь на своє питання?
Запитайте нашого експерта:
Всі експерти в цій галузі
Нові поради від КакПросто
Як прикрасити пиріг: 7 простих способів
Багато господині печуть відкриті пироги з ягодами, варенням, джемом, просто розкладаючи начинку зверху. Така випічка.
Забули пароль?
Ще не зареєстровані?