Ви - фанат шоколаду, але напій з какао-порошку порядком набрид і здається несмачним. У похмурі холодні дні ви все частіше навідуєтесь в кафе і залишаєте там певну суму за маленьку чашечку гарячого шоколаду. А що якщо спробувати приготувати його прямо у себе вдома? І їздити нікуди не треба. Розповідаємо, як зробити гарячий шоколад - спробуйте, і вам сподобається.
Справжній шоколад робиться з какао-бобів, ну а ми просто купимо пару плиток хорошого, якісного темного шоколаду без горіхів і інших наповнювачів. Двох плиток вистачить якраз на дві порції напою.
Рецепт 1. Подвійний чорний
200 г чорного шоколаду потрібно розділити на часточки, розтопити їх на водяній бані. Можна також розтопити їх прямо в досить гарячому, але не киплячому молоці (50 мл, бажано високого відсотка жирності), поступово підсипаючи їх в молоко. Перемішуйте в каструльці, поки молоко не прогріється і весь шоколад не розтане. Доводити суміш до кипіння не потрібно.
Рецепт 2. Молочно-гіркий
- Варіант молочно-гіркий з крохмалем
Крохмаль ми додамо для густоти - дві столові ложки на склянку молока (холодного). В окрему каструлю влийте 4 склянки молока і, не розігріваючи його, відразу ж всипте часточки обох плиток шоколаду. Весь час помішувати. Коли шоколад розчиниться повністю, додайте в каструлю молочно-крохмальну суміш і варіть, поки напій не загусне.
Рецепт 3. Французький
Злегка нагрівайте в каструлі 4 чашки води, викладіть шматочки гіркого шоколаду (досить 1 плитки), нехай він трохи підтане. Перемістіть каструлю на невеликий вогонь і готуйте до однорідності маси, після чого додайте ще пару чашок води. Доведіть суміш до кипіння, потім залиште на 10 хвилин варитися на слабкому вогні, безперервно помішуючи. Готовий напій збийте віночком, за бажанням підсипте цукру.
Рецепт 4. Яєчний
Можете спробувати варіант з яєчним жовтком: збийте його з ½ склянки молока. В окремій каструльці розігрійте ½ склянки вершків з 1 плиткою шоколаду, постійно помішуючи. Потім додайте молоко з жовтком і через деякий час зніміть з плити. Смак дуже незвичайний! Якщо захочете, додайте цукор за смаком.
Корисні поради
- Подавайте напій разом з невеликим склянкою холодної води, так як він насичений і густий.
- Готовий напій можна посипати подрібненими горіхами або корицею, додати в нього ванілін, лікер (якщо частування для дорослих).
От і все! Відмінна ласощі зовсім не важко зробити вдома, піднявши настрій собі, домочадцям і друзям. Популярність вам забезпечена - вас навперебій будуть просити поділитися «фірмовим рецептом».