Пакетик магазинних чіпсів або порція домашнього хрусткого картоплі?
Чим нас приваблює хрустка картопля? По-перше, приємним солоним смаком з ароматами різних приправ і спецій. По-друге, хрускотом. Науково доведено, що хрусткі продукти активізують вироблення гормонів задоволення, чому їжа здається ще смачніше і привабливішим. Саме це нам і дають магазинні чіпси. А разом з приємними бонусами ми отримуємо букет шкідливих хімічних речовин і значну порцію жиру. Але цю проблему можна вирішити або, принаймні, зменшити, самостійно контролюючи процес приготування картопляних снеків. Ми вам розповімо, як зробити чіпси в домашніх умовах більш корисними і менш жирними. Найкраще використовувати для цього духовку.
Рум'яні чіпси з духовки
На компанію з двох-трьох чоловік візьміть 5-6 великих картоплин, ретельно промийте і очистіть їх від шкірки. На обробній дошці наріжте бульби тонкими кружальцями завтовшки від 2 до 4 міліметрів. У миску викладіть заготівлю майбутніх чіпсів і налийте 2 ложки рослинної олії. Перемішайте, щоб кожну скибочку був покритий маслом. Візьміть деко, застеліть його фольгою і збризніть спреєм для випікання, щоб нічого не прилипло. Викладіть часточки картоплі одним шаром. Духовку розігрійте до 200 градусів і готуйте чіпси протягом приблизно 20 хвилин. Найкраще час від часу перевіряти їх, інакше можуть згоріти. Діставати можна, коли скибочки придбають золотистий колір і стануть неправильної форми з загнутими краями.
Весь смак в приправі
Швидкий варіант картопляних снеків
Кукурудзяні чіпси родом з Мексики
Якщо вам вже приїлися картопляні чіпси і хочеться якоїсь різноманітності, то можна приготувати мексиканські снеки з кукурудзяної муки. Ця страва дуже популярно і вУкаіни, воно прекрасно підходить в якості ситної закуски на велику компанію. Називається воно начос - чіпси, рецепт яких ми зараз вам розкриємо. Найголовніше - купити кукурудзяну муку, інші компоненти є в кожному будинку. Півтора склянки борошна змішуємо зі склянкою теплої води, невеликою кількістю кукурудзяного або рослинного масла, сіллю і іншими спеціями. Зазвичай в них додають корицю, паприку, перець. Тісто ділимо на кілька кульок і розгортаємо кожен в тонкий корж, нарізаємо трикутниками і смажимо у великій кількості киплячого рослинного масла. Дістаємо на серветку і охолоджуємо. Готові начос зазвичай запікають з начинкою з томатів, сиру, фаршу і подають з різними соусами.
Все чіпси хороші, вибирай на смак
Знаючи, як зробити чіпси в домашніх умовах, вам не доведеться відмовляти собі в задоволенні поласувати цим смачним, хрустким і абсолютно нешкідливим стравою. А вже що віддати перевагу - картопляні або мексиканські кукурудзяні снеки - вирішувати вам.