Для приготування бананово-полуничного соку можна скористатися звичайною соковижималкою. У цього способу є один недолік - досить високий відсоток відходів. Тим часом, у полуниці і банана структура м'якоті дуже ніжна і не містить грубих волокон. Тому скориставшись блендером, ви можете набагато збільшити вихід соку. До того ж, його смак вийде більш насиченим.
Підберіть свій рецепт
Забруднені ягоди обполосніть водою і очистіть від плодоніжок. Якщо полуниця без піску і ви впевнені в її чистоті, ягоди краще не мити - вони втратять частину свого смаку і аромату. Налийте до полуниці трохи води і розбийте її блендером до однорідності.
Тепер очистіть банан від шкірки, поріжте невеликими шматочками і додайте до полуниці. Знову подрібніть суміш до гомогенної маси. Якщо подрібнювати банан і полуницю одночасно, є велика ймовірність, що банан потемніє. Готовий продукт матиме непривабливий бурий колір. У запропонованому способі шматочки банана відразу потрапляють в кисле середовище, і це оберігає його від потемніння.
У вас вийде досить густа суміш, більше схожа на пюре, ніж на сік. Розбавте масу холодною водою. При бажанні видавіть туди ж сік четвертинки лимона і перемішайте. Перелийте напій в келихи, доповніть кубиками льоду і прикрасьте м'ятою або ягодою полуниці. Вставте в стакани коктейльну трубочку і подавайте на стіл.
Блендери бувають двох типів. Стаціонарний має чашу, всередині якої знаходиться ніж. У погружного блендера такої чаші немає. Він являє собою ніж-подрібнювач з електроприводом і сам поміщається в будь-яку посудину з продуктом. І той, і інший прилад підходять для виготовлення полунично-бананового фрешу.
Таким же способом, за допомогою блендера можна готувати соки з інших соковитих ягід: малини, смородини, ожини. Тільки в цьому випадку отримане пюре необхідно протерти через сито, щоб відокремити грубі насіння і шкірку. Потім пюре розбавляється водою до потрібної консистенції. При бажанні ви можете використовувати мінеральну воду з газом. Спробуйте також фреш з ківі. Стиглі, м'які плоди очистіть від шкірки і подрібніть в блендері.