Банан - це перший екзотичний продукт, з яким познайомився радянська людина. Солодкі плоди відразу припали до вподоби і стали частиною раціону харчування для багатьох сімей. Згодом до них настільки звикли, що плоди почали вживати не тільки свіжі, але й сушені, в'ялені, смажені. печені і т.д. Сушені банани або бананові чіпси - смачні, хрусткі, шматочки сушених бананів.
Як зробити бананові чіпси
Багато Новомосковсктелі цікавляться питанням, чи можна сушити банани самостійно в домашніх умовах? Відповідь очевидна, якщо це можливо в промислових умовах, то і вдома можна зробити бананові чіпси. Для цього існує кілька способів їх приготування:
- в електросушарці;
- в духовці;
- в мікрохвильовці;
- на сонце.
Якщо у вас є дегідратор (спеціальний пристрій для сушки - електросушарка), то можете використовувати цей прилад. Для цього дотримуйтесь інструкції виробника. Проте не варто засмучуватися, якщо у вас немає спеціальної електросушарки для фруктів і овочів, оскільки сушені банани можна зробити в духовці і мікрохвильовій печі, а влітку - на сонце.
Коли на дворі літо, то сушити банани можна на сонці в жарку погоду при температурі 25-30 градусів. Для цього деко з бананами просто встановіть під сонячними променями, зверху прикрийте марлею або сіткою, щоб уберегти їх від комах і чекайте, поки вони не висохнуть. Потрібно тільки не забувати перевертати шматочки через кожну годину. На ніч деко заносите в будинок, а вранці знову виносите на вулицю. Час сушіння під сонцем зазвичай становить 2-4 дня.
Універсальними способами заготівлі сушених бананів в домашніх умовах є, мабуть, сушка в мікрохвильовій печі і в духовці. На останньому способі приготування бананових чіпсів ми зупинимося більш детально. Але спочатку кілька слів про користь домашніх чіпсів, де їх можна використовувати і як зберігати.
Користь домашніх чіпсів з бананів
Варто відзначити, що сушені плоди залишаються такими ж корисними, як і свіжі. Сухофрукт насамперед містить багато пектину, який нормалізує травлення. Крім цього в банані знаходиться вітамін С, який уповільнює старіння, вітамін А - зміцнює кістки і відновлює зір, а група В - підвищує гемоглобін. Бананові чіпси, приготовані в домашніх умовах, абсолютно безпечні для здоров'я, тому що не містять шкідливих консервантів, підсолоджувачів та іншої некорисної хімії, яку додають в продукт промислового виробництва.
Зручні домашні чіпси тим, що їх можна взяти з собою на роботу або дати дітям до школи для перекусу в потрібний момент. Сухофрукт смачно додавати в каші, випічку, мюслі. А ще сушені плоди широко застосовуються для соусів. До того ж вони чудово зберігаються тривалий час, до року. Для цього після приготування і охолодження їх перекладають в суху і чисту скляну банку, паперовий пакет, пластиковий контейнер і т.д.
Отже, як зробити бананові чіпси в домашніх умовах, для вашої зручності і наочності рецепт знятий з покроковими фотографіями.
складові
Банани - кількість будь
Примітка: робити бананові чіпси потрібно тільки з стиглих бананів, звертайте увагу на шкірку - на ній не повинно бути вм'ятин або тріщин.
Приготування бананових чіпсів
1. Відберемо дозрілі, пружні і щільні плоди. Фрукти обполосніть, обсушити і нарізати кружальцями завтовшки 2-3 мм. Хочу додати, що невеликих розмірів банани (а зараз у продажу можна зустріти і такі плоди) можна сушити цілком.
2. З кожного бананового кільця знімемо шкірку і проколів шматочки вістрям вилки, щоб була краще циркуляцію повітря.
Примітка. не рекомендую плоди спочатку очищати, а потім нарізати. Оскільки банан дуже м'який і його буде важко тонко нарізати. А в шкірці ви наріжете плід однаковими рівними часточками.
3. Візьмемо деко або решітку і викладемо бананові гуртки, щоб вони не стикалися один з одним. Духовку нагріємо до 60 градусів і станемо сушити фрукт при прочинених дверцятах. Це важливо, в іншому випадку банани запікаються. При цьому якщо сушку будете проводити на деку, то банани кілька разів перевертайте, щоб вони рівномірно просушилися з усіх боків. На решітці такі маніпуляції не потрібні.
4. Перевіряти готовність бананових чіпсів потрібно так: коли шматочки повністю стануть сухими з шорсткою поверхнею, значить, вони готові. Як правило, банани сушаться:
- нарізані скибочками 3-5 годин,
- цілі плоди - 7 годин.
Досягнувши готовності, дістанемо їх з жаровні, дочекаємося повного охолодження, після чого можна скласти їх в будь-яку герметичну ємність і зберігати в сухому місці.
Ще смачні рецепти:
Класні рецепти сушки бананів і взагалі чудова ідея! Правда, у мене, напевно, терпіння не вистачить перевертати їх щогодини на сонці, а в духовці, думаю, їх треба сушити в холоди - тоді і погрітися заодно можна буде))) Все-таки сьомій годині роботи духовки це багато, якщо ще і на вулиці тепло, то і сам підсмажити за цей час ... Але ось перекус з таких бананів і правда класний!
Дякую за оригінальний рецепт!
Напевно, бананові чіпси - дуже смачне, але копітка блюдо?
Я б так не сказала, alya. Нарізати і розкласти фрукти недовго, а решта все надається установці: сушарці або духовці.
У мене сушарки немає, але я обов'язково зроблю. Ці чіпси можна прекрасно використовувати для поїздок. Чудова ідея). Дякую кохання). Все геніальне просто.