Як зняти шкірку з персиків

Персики - дуже смачні, соковиті плоди, але на відміну від нектаринів і слив, мають грубувату шорстку шкірку, яка відчувається навіть від секундного дотику мовою. Кулінари і досвідчені господині призвичаїлися знімати шкірку з персиків.

Багато рецептів страв припускають використання персиків без шкірки. Не є винятком і рецепти заготовок. Компоти, варення і соуси з персиків, заготовлені про запас, будуть смачніше і ніжніше на смак, якщо їх приготувати з плодів без шкірки. Розповімо, як зняти шкірку з персиків, зберігши при цьому їх аромат, смак і вітаміни.

Як почистити персики від шкірки

1. Вимийте плоди, призначені для «роздягання». На кожному персику зробіть хрестоподібний надріз - не дуже глибокий, аби зачепити шкірку.

Закип'ятіть воду і опустіть надрізані персики в окріп на 40-45 секунд.

Після закінчення зазначеного часу швидко перекладіть плоди ошпарених персиків в крижану воду. Щоб зберегти воду дуже холодною, киньте в неї шматочки льоду з морозилки.

Після таких екстремально протилежні процедур ви зможете легко відокремити шкірку від м'якоті. Це видно в місцях хрестоподібних надрізів.

Піддягаючи шкірку нігтем або ножем, ви легко очистите ваші фрукти.

Ви зрозуміли тепер, що зняти шкірку з персиків дуже просто. На цю процедуру йде часу 5-10 хвилин. З ніжних персиків без шкірки можна приготувати відмінне варення, компоти та інші смачні десерти про запас.

Цим же способом можна зняти шкірку і у абрикосів, якщо вам попався сорт з шорсткими плодами.

Консервовані персики без шкірки в банках - справжній делікатес, який можна додавати в різні десерти, креми, прикрашати торти.

Персики без шкірки в компоті, заготовлений на зиму, виглядають як законсервоване солодке сонечко, яке подарує смак і літній настрій в холодну зиму.

Приємного апетиту і смачних заготовок!

Схожі статті

• Як зняти шкірку з персика

• Чи треба чистити персики від шкірки для варення

• Чи можна зняти приворот, езотерика - привороти