Як стверджують історики, наші предки почали займатися вирощуванням квасолі близько 1000 років тому, причому вони не турбувалися про збереження зібраного врожаю. Справа в тому, що вони завжди дотримувалися одне важливе правило, підсушували квасоля перед відправленням на зберігання. Ідеальним варіантом буде сушка плодів на відкритих, добре освітлюваних сонцем ділянках. Проводити цю операцію потрібно в той момент, коли стручки всохли і пожовкли. Їх відокремлюють від рослини і розстеляють на рівній сухій майданчику тонким шаром. Наші предки сушили квасоля на височини, при цьому рослини поміщали на паркан.
Експерти говорять про те, що боби можна закладати на подальше зберігання, коли її стручки висохли, а шкаралупа частково почала відкриватися. Слід зауважити, що овочі повинні бути твердими на дотик. Далі зернятка відокремлюють від лушпиння, а потім укладають на зберігання. Досвідчені городники кажуть про те, що плоди квасолі можуть переносити незначне похолодання до -5 градусів. Крім цього приміщення зібраного врожаю на деякий час в холодне приміщення буде сприяти тому, що квасоля не зможе прорости, а її шкаралупа стане непридатною до розмноження жучків.
Багато господині стверджують, що дрібні шкідники вражають оболонки овоча при неправильному зберіганні, тобто при значних позитивних температурах, більших від +5 градусів. І це не дивлячись на те, що рослини в процесі розвиток обробляють різними хімічними препаратами. Як кажуть експерти, яйця жучків можуть перебувати в бобах в процесі розвитку культури, але при високій температурі зберігання з них з'являться жучки і почнуть пожирати урожай. У зв'язку з цим найкращим варіантом зберігання врожаю буде приміщення квасолі в комору, сарай або льох. Плоди, призначені для вживання в їжу рекомендовано зберігати в картонних коробках, а квасоля для посіву поміщають в скляні банки, дно яких засипають деревним попелом. Скляний посуд закривають капроновою кришкою, що запобіжить доступ шкідників.