Для зберігання найкраще використовувати підвал. Зазвичай в такому приміщенні температура коливається ледве помітно. Можливо, в зимову пору року перепад становитиме пару градусів, а сама температура повітря становитиме близько 7 ° С тепла. Це дуже добре, тому що для яблук це прекрасне умова. Щоб яблука не піддавалися температурному перепаду, після поміщення їх у підвал в кімнату можна заносити один раз для вживання. Заносити, перебирати і знову опускати в підвал не можна. Всі роботи можна проводити тільки в підвалі. Важливо протягом зими перебирати яблука. Як тільки на одному яблучко з'явилася темна пляма, його треба заносити додому, інакше від нього можуть попсувати всі інші плоди.
Для зберігання яблук в прохолодному підвалі необхідно приготувати фанерні, пластикові і дерев'яні ящики. Якщо підвал тісний і місця мало, то можна використовувати ящики з торцевими (високими) стійками, що дозволить вирішити проблему місткості. Ця тара зручна, так як всі ящики можна поставити один на одного, не ризикуючи пошкодити плоди. Доступним і придатним використовувати невеликі ящики. Вони легко піднімаються, переставляються. У таку тару яблука можна розкласти в два шари. Це хороший метод зберігання, так як верхній шар не буде тиснути на нижній.
Своєчасний і правильний збір врожаю важливий, як і знання зберігання яблук в підвалі. Якщо яблука зібрати трохи раніше, то вони не наберуть смак. Якщо зібрати пізніше, то плоди не будуть довго зберігатися. Визначити, коли прийшов час збору врожаю можна по яблучках, падаючим з дерев, коли під рослиною буде видно здорові плоди. Яблука готові до зимового зберігання, якщо плодоніжка відділяється легко від гілочки. Зовні яблуко має відповідати всім сортовим ознаками. Збирати врожай треба акуратно, щоб не пошкодити шкірку. Збір вручну, тканинні рукавички - все це допоможе зберегти урожай до самої весни.
Для зберігання в підвалі яблука можна пересипати стружкою і тирсою, соломою і сіном, загорнути в газету або засипати піском. Найпоширеніший спосіб - загорнути кожне яблуко в газету, але в цьому випадку важко перебирати яблука взимку.
Можна зберігати яблука в пакетах. Спочатку яблука опустити в підвал і через тиждень розкласти по пакетах, щоб не утворився конденсат. Пакети повинні бути прозорими і міцними. Кількість яблук, яке слід закладати - 6-10 штук. Зберігати ці пакети рекомендується в підвішеному стані.
Вважається, що цей метод не найпоширеніший, але ті садівники, які використовував його, стверджують, що урожай зберігається до травня місяця, а значить, на столі завжди будуть свіжі фрукти, пироги з яблучною начинкою і натуральні компоти. Що може бути корисніше власних фруктів?