Як правильно зберігати банани щоб не чорніли
Банани не потрібно готувати перед вживанням, їх люблять як дорослі, так і діти. Цей корисний тропічний фрукт можна придбати зараз в будь-якому магазині, хоча в деяких випадках достатньо лише «переборщити» з їх кількістю, щоб зрозуміти свою помилку. У кожного своя норма споживання цих ласощів. Правда, не всі знають, як потрібно зберігати банани, щоб вони не зіпсувалися передчасно.
Способи, як зберігати банани, щоб не чорніли в домашніх умовах
В супермаркетах завжди представлений величезний асортимент бананів. Які тільки не зустріти: переспілі коричневі, достигли і недозрілі зелені. Багато покупців губляться, не знаючи, що краще і яким бананам віддати перевагу. Колір їх шкірки може змінюватися через умови зберігання.
Багато людей просто шалено люблять вживати в їжу банани, і навіть не за тим, що вони настільки корисні і багаті вітамінами. Від солодкого фрукта складно втриматися і досить просто умовити дитину з'їсти банан, якщо інші більш соковиті плоди він відмовляється їсти.
Перед покупкою потрібно визначитися, для чого вам знадобилися банани? Якщо їх відразу ж вживати, то краще купити фрукт жовтого кольору. Він уже вважається дозріли і не доведеться чекати, поки банан стане солодким. Поява на ньому коричневих плям не обіцяє нічого хорошого. Такі банани можна їсти, але вони вже переспіли, і смак буде вже не той. Можливо у всьому провиною температура, при якій їх тримали на складах. Коли необхідно, щоб банани довше полежали будинку, то можна їх покласти в прохолодне місце, де температура повітря не перевищує 14 градусів. Холодильник в цьому випадку не підійде, але що ж робити? Де краще зберігати банани, щоб не чорніли?
Де краще зберігати моркву на зиму дізнайтеся тут.
Добре, якщо в квартирі або будинку є прохолодне місце, типу комори або льоху. Але найчастіше воно відсутнє, тоді багатьом господиням доводиться викручуватися іншими способами. Ніжку бананового плода потрібно обернути в поліетилен, щоб не допускати до фрукту етилен, завдяки якому той дозріває. Після чого, банани слід тримати в провітрюваному приміщенні або все ж ризикнути і відправити на полицю в холодильник, де може бути найвищий температурний поріг зі знаком «+».
Важливо! Краще спочатку купувати стиглі банани, щоб потім не мучитися і не думати, куди їх покласти для дозрівання.
Гроно бананів не повинна бути закутана в поліетилен, у порівнянні з їх загальної плодоніжкою. Цей матеріал не дуже благотворно може вплинути на сам фрукт, якщо перекрити йому доступ до повітря. Банани можуть загнити і почорніти.
Як зберігати зелені банани, щоб не чорніли?
Іноді люди купують навмисно зелені банани, вважаючи, що їх не піддають ніякій обробці, але часом буває складно встежити за цими фруктами і добитися бажаної жовтизни, який замість цього може просто почорніти. Щоб зберегти банани ароматними і недозрілі максимально довго, потрібно засвоїти кілька правил: не класти їх у холодильник на верхню полицю, тримати подалі від плити і інших теплих місць. Якщо ж потрібно, щоб банан з зеленого перетворився в нормальний достигли фрукт, то необхідно помістити його в паперовий пакет поруч з достигли яблуками, які виділяють етилен і цим прискорюють процес дозрівання інших фруктів.
Оптимальна температура зберігання зелених бананів складає 14-17 градусів. Тому в зимовий період часу зберігати в домашніх умовах їх простіше, ніж влітку, коли температура в приміщенні перевищує 20 градусів навіть в тіні.
Як зберігати стиглі банани?
Що стосується стиглих бананів, то зберегти їх приємний зовнішній вигляд буде набагато складніше, адже вони можуть зіпсуватися при неправильному зберіганні. І якщо не знати, як правильно зберігати банани, щоб не чорніли, то можна буде помітити на них чорні плями вже через кілька днів. Існує кілька корисних хитрощів, які завжди допоможуть зберегти свіжість плодів:
- при купівлі великої грона бананів, потрібно відокремити кожен фрукт від плодоніжки;
- на момент зберігання стиглих бананів краще помістити з ними в один пакет незрілі фрукти, типу яблук і груш, які сповільнять процес дозрівання;
- кожну ніжку банана потрібно обгорнути в поліетиленову плівку, яку можна закріпити скотчем, щоб сам фрукт не міг виділяти етилен;
- стиглі банани краще покласти у дверцята холодильника, щоб вплинути процесу дозрівання. Якщо ж вони все-таки і почернеют зовні, то всередині під шкіркою залишиться соковитий плід;
- банани можна зберігати в морозильній камері для приготування з них коктейлів або пюре, тільки не слід забувати зняти з них шкірку, перш ніж покласти в контейнер. Потім це буде зробити складно.
Банани можна зберігати кілька тижнів, якщо придбати для них спеціальну вішалку або ж підставку. Можна і самостійно підвісити ці фруктові плоди, але тільки при цьому не потрібно відокремлювати їх від грона, а ніжки потрібно обмотати плівкою. Якщо все ж не вдається піти раді, як правильно зберігати банани, щоб не чорніли, то можна нарізати стиглі плоди на кружечки, побризкати на них соком лимона і поставити в холодильник.
Як зберегти банани, якщо вже переспіли?
Якщо вже так вийшло, що улюблені тропічні фрукти не вдалося зберегти в первинному купленому вигляді, і вони почорніли зовні, то не слід поспішати і викидати їх у смітник. Можливо, всередині залишається нормальний стиглий банан, а не перезріла кашка. Якщо ви дізналися, де зберігати банани, щоб не чорніли, тільки зараз і у вас залишилися зіпсовані плоди, то можна їх використовувати при приготуванні коктейлів з додаванням морозива або ж замість маски для обличчя, яка підійде для людей з різними типами шкіри.
Взагалі, щоб не потрапляти в халепу, краще купувати банани на 1-2 дня. Все-таки потрібно враховувати, що будь-який продукт має свій термін зберігання, а припустити, як зберігають овочі різних сортів в магазинах неможливо. Напевно ніхто не контролює температурний режим, та й де таке було видано, щоб бананові ніжки в супермаркетах обмотували поліетиленом.
Зараз модно робити овочеві та фруктові пюре, тим більше що це корисно. Але чи варто чекати, поки продукти зіпсуються? Можна купити недозрілі або стиглі банани і також приготувати з них ласе блюдо, десерт. Переспілі плоди найчастіше потрапляють в домашню випічку, коли їх просто шкода викинути.
Корисні поради, як зберігати зелені банани, щоб не чорніли
Фрукти досить швидко псуються, тому вживати в їжу їх слід негайно після придбання. Багато споживачів намагаються відшукати в магазині серед перезрілих бананів ще зелені, які зможуть довше пролежати на кухні і не зіпсуються через добу зберігання в домашніх умовах.
Щоб банани не чорніли, необхідно:
- купувати злегка незрілі плоди, щоб уникнути цієї неприємності;
- зберігати їх при температурі 14-17 градусів, уникаючи холодильників, в яких складно знайти підходяще прохолодне, але не дуже холодне місце;
- зберігати їх у відкритому вигляді, огортаючи в поліетилен тільки ніжку плода;
- помістити зелені банани в один паперовий пакет з недоспевшімі яблуками, які почнуть поглинати етилен з бананів і дозрівати раніше, ніж вони;
- не тримати їх в одній зв'язці, а розмістити на тарілці кожен окремо, щоб в разі передчасного гниття одного фрукта, що не зіпсувалися всі інші.
Останнім часом в ході модних тенденцій все частіше покупці шукають зелені банани разом з листям. Здавалося б, абсолютно не зрозуміло, навіщо вони потрібні, адже в їжу вживають тільки плоди. Як виявилося, на бананових листах зручно запікати різні страви, оскільки в їх зелені багато вологи, та й зовнішній вигляд чудово підходить для подачі їжі на стіл, особливо в разі тематичних вечірок. Листям бананів можна замінити фольгу для запікання. Також їх зручно використовувати замість тарілок. Правда, не всі зрозуміють такий антураж.
Зелені банани теж можна використовувати в якості прикраси блюд, і не тільки десертів. Щоб вони залишалися в товарному вигляді і не викликали відрази своїм коричневим кольором при гнитті, необхідно просто цього не допускати. Тим більше, що зелені банани корисніше вже дозрів. Їх радять вживати людям, які страждають на атеросклероз і підвищеним тиском.
