Плоди груш потрібно правильно збирати. Збір врожаю здійснюють якомога пізніше. Поступово груші будуть звикати до низької температури в той час, коли ті плоди, які «відчували» тепло, яке змінилося на холод, будуть занадто чутливими і почнуть швидко псуватися.
Важливо вгадати зі ступенем зрілості. Груша не повинна бути зовсім зрілої, але і недоспевшій плід принесе мало задоволення. Дозріти груша не зможе, тому збереже кислуватий смак, соковитості в такому плоді не буде, та й колір шкірки стане бурим, а м'якоть потемніє. Загалом, вид груш буде «нетоварним»! Злегка переспілі плоди скоро стануть м'якими, і пролежати довгий час не зможуть, вони придбають пухкий і в'ялий вигляд.
Визначити температуру і терміни зберігання можна тільки індивідуально для кожного сорту груш. Вони часто залежать і від того, в якому місці здійснюється зберігання, тому досвідчені дачники просто орієнтуються станом плодів. Температура повинна бути не нижче -2 ° С і не вище -1 ° С.
Деякі садівники-любителі, знаючи про те, що груші дуже складно зберегти, вибирають найпростіший і найбільш надійний спосіб зберігання - варіння. З плодів груші можна зварити прекрасний джем або варення, яке збереже корисні і смакові якості фрукта протягом усієї зими, та й клопоту з таким способом зберігання буде куди менше!
Якщо вам все-таки хочеться зберегти плоди груш в свіжому вигляді, то можете спробувати. Груші відбирають на зберігання в такий час, коли температура навколишнього середовища буде максимально однакова з тією температурою, при якій ви збираєтеся груші зберігати. Плоди повинні бути чистими, сухими і незіпсованою. Плодоніжки залишають в природному стані, нічого не треба видаляти.
Плоди укладають в поліетиленові пакети і, закривши герметично, відразу прибирають на зберігання. Якщо пакет буде пропускати повітря, то продукт швидко зіпсується. Можна кожен плід обгорнути щільним папером і, уклавши в гратчасті ящики (плодоніжками вниз), відразу віднести в підвал або льох. За бажанням шари груш можна відокремити один від одного соломою, тирсою або сухим піском. Можна в цих цілях використовувати торф або листя, головне, щоб плоди не стикалися.