Квітковий чай каркаде виготовляється з пелюсток суданської троянди, яка ще відома під назвою «гібіскус сабдаріфа». Ця рослина відноситься до сімейства мальвових і є однорічним.
Батьківщиною чаю каркаде є Єгипет, адже це традиційний напій для цієї країни багато століть назад ще називали напоєм фараонів. Також квітки гібіскуса були виявлені в гробницях багатьох знатних єгиптян при проведенні розкопок.
На сьогоднішній день це трав'яниста рослина вирощується в більшості країн світу Індії, Таїланді, Єгипті ін.
Щоб чай каркаде вийшов максимально корисним, необхідно правильно заготовити сировину для каркаде. Для цього необхідно взяти великі пелюстки, діаметр яких досягає 10 см, і висушити, причому пелюстки збираються вручну. У продажу можна побачити не тільки крупнолистовий вид чаю каркаде, а й порошковий. Однак найбільш якісним вважається саме крупнолистовой каркаде, так як порошковий варіант може містити різні види добавок, що значно спотворює смакові якості напою.
У Єгипті цей вид чаю жителі називають також ліками від усіх недуг, саме завдяки цим властивостям каркаде став досить популярним напоєм у всьому світі.
Корисні властивості
Каркаде має безліч корисних властивостей, серед яких хотілося б виділити наступні:
технологія заварювання
Готувати напій необхідно в скляному або фарфоровому посуді, але ні в якому разі не в металевій, так як це змінить смакові якості чаю, і він стане каламутним.
Рекомендується заварювати пелюстки суданської троянди одноразово, так як вони повністю позбавляються свого соку.