Як засолити помідори на зиму, щоб одержати не мариновані, а саме солоні. Пропоную скористатися класичним рецептом консервування помідорів. Збережіть його, адже зовсім скоро почнеться період заготівлі помідорів.
Рецепт соусу з чорної смородини - незвичайного і пікантного - можете подивитися тут.
складові
На 1 банку ємністю 1,5 л:
- 1л води;
- 10-15 дрібних томатів;
- 2 ст. л. солі;
- спеції за смаком: перець чорний горошок, зубчики часнику, свіжий або сухий кріп, лавровий лист, гвоздика.
Як засолити помідори - опис консервації
- Простерилизуйте банки і кришки. Банки можна сухими поставити в духовку і потримати там 15-20 хвилин, а кришки обов'язково прокип'ятіть.
- Відберіть стиглі, але міцні помідори невеликого розміру, помийте їх і обсушити.
- Очистіть часник і підготуйте інші спеції.
- Складіть помідори в банку, щільно, але так, щоб не пом'ялися, між ними застроміть зубчики часнику.
- Поставте варити розсіл: в киплячу воду всипте сіль, покладіть запашний перець, лаврушку, гвоздику.
- Дайте розсолу прокипеть 5-7 хвилин, проварити 5-7хв після закипання, зніміть з вогню і поставте охолоджуватися.
- Остившім розсолом залийте помідори до самого верху і відразу ж закатати кришками.
- Через місяць помідори будуть готові, а коштують вони добре всю зиму.
Вдалих вам заготовок