Немає нічого корисніше молодої картоплі в сезон. Ароматні трави і спеції дозволяють нескінченно урізноманітнити смак універсального і простого гарніру з улюбленого овоча. Запікання в фользі з шкіркою зберігає його соковитість, крихкий вітамінний склад і забезпечує неповторний смак хрусткої скоринки.
Для приготування вибирають невеликі бульби приблизно одного розміру, не більше горіха. Крихітка з твердого сиру додасть овочам м'який вершковий відтінок.
Картопля подають гарячим, звільнивши від фольги. Таке блюдо максимально полегшує сервіровку і святкового, і повсякденного столу.
складові
- 0,5 кг молодої картоплі
- 30 мл рослинного масла
- 2-3 стебла зеленої цибулі
- 2-3 стебла зеленої часнику
- 0,5 ч. Л. солі
- 0,5 ч. Л. меленої паприки
- зелень кропу
приготування
1. Кожну картоплину ретельно промиємо у воді і потремо жорсткою губкою. Для запікання краще всього використовувати дрібні коренеплоди - вони готуються в рази швидше.
2. З фольги зробимо невелику нішу, помістивши її в сковороду або форму для запікання, і наллємо в неї рослинне масло. Викладемо промитий картопля, посолити його і обсиплемо меленою паприкою. Злегка перемішати.
3. З'єднаємо краю фольги і щільно пригорнемо. Помістимо форму в духову шафу, розігрітий до 200-220С і запекти в протягом 30 хвилин.
4. Поки картопля запікається - наріжемо промиті стебла зеленої цибулі, часнику і зелень кропу.
5. Через зазначений час виймемо форму з духовки і акуратно розкриємо фольгу, випускаючи пару. У цей момент можна обпектися - будьте обережні! Всиплемо зелень і злегка перемішати вміст. Помістимо в духовку ще на 3-5 хвилин.
6. Готовий запечений молода картопля подамо до столу прямо в сковороді або формі, видаливши фольгу. Доповнимо подачу свіжими огірками, помідорами і зеленню.
Схожі статті
