Святкування такої важливої події як весілля, в ресторані - це урочисто, красиво, зручно і яскраво. Нарядні гості приходять в прикрашений зал, столи заставлені красиво оформленими стравами, банкет обслуговують офіціанти, всі вітають винуватців торжества. Дивіться також нашу добірку весільних суконь з мереживною спинкою. Ресторанний банкет на весіллі, запам'ятається надовго вам і вашим гостям як красивий і ефектний свято. І нехай вас не лякають ціни на банкет. Якщо підійти до справи серйозно, можна істотно заощадити. і банкет в хорошому ресторані обійдеться набагато дорожче святкування в звичайному, а головне - збереже ваші нерви. Всі вважайте, записуйте і не соромтеся економити.
1. Найбільша економія можлива на час, дату, пори року. Найпопулярніше час - це вечора п'ятниці і суботи, красиві дати. Тому, якщо є можливість, замовте банкетний зал на будній день. Але тут є один момент. Це можливості ваших гостей. Не всі можуть собі дозволити гуляти в будні дні. Особливо якщо гості з іншого міста, враховуйте це.
2. Зазвичай в ресторані кілька банкетних залів. Заздалегідь постарайтеся максимально точно прорахувати кількість гостей, можливо, вам підійде малий банкетний зал.
4. Мінеральну воду будете купувати в найбільших пляшках.
5. Не порційні страви замовляйте не за кількістю гостей, а з приблизного розрахунку в грамах. Наприклад, на гаряче у вас варену картоплю, розмір порції в меню ресторану 300 грам. Замовте таких порцій в два рази менше, ніж кількість гостей. Цього вистачить з лишком.
6. На основному гарячому блюді теж можна заощадити, якщо вибрати птицю. Ресторанний кухар приготує її за особливим рецептом, відмінному від тих, що використовуються в повсякденному житті, красиво декорує, і гості отримають смачне і незвичайне блюдо з недорогого продукту.
7. Необов'язково замовляти саме банкетні страви. У будь-якому випадку ресторанне оформлення навіть найпростіших блюд відрізняється від домашнього в кращу сторону, і платити за величезну фаршировану щуку або лебедя з пір'ям не завжди є сенс.
8. Якщо серед запрошених є діти, заздалегідь запитайте у батьків, що любить їсти дитина. Зазвичай років до 7 діти практично не їдять в ресторані. Для дітей, якщо їх буде більше 3-4, можна поставити окремі стільці і стіл, недалеко від батьків. Так їм буде набагато веселіше. Порції на дітей розраховуйте рази в 3 менше ніж на дорослих. А ось різним десертів зазвичай вони дуже раді.
9. Не замовляйте заздалегідь десерт. Вивчіть меню, поговоріть з адміністратором, щоб знати, який десерт вам зможуть приготувати швидко. А на банкеті орієнтуйтеся за обставинами: хтось із гостей піде раніше, хтось відмовиться від десерту, тому солодке краще замовити по факту.
10. Передбачте питання з баром ресторану, якщо такий є. Розгулялися гості можуть замовити на пристойну суму коктейлів, чаю, кави. Вирішити це питання потрібно з адміністратором ресторану. Він повинен проінструктувати бармена, що б той попереджав гостей про те, що бар оплачується окремо. Якщо не хочете виглядати перед гостями в такому світлі, зовсім закрийте бар.
Ресторан зацікавлений не тільки в тому, що ви зробили дорогий замовлення, але і в тому, щоб ви і ваші гості залишилися задоволені, рекомендували ресторан друзям і знайомим, і самі приходили сюди знову і знову. Ресторан, нормальний, працює на репутацію.