1 Порція 15 хвилин
Заморозити рагу в домашніх умовах досить просто. Завдяки цій дії ви зможете заздалегідь зібрати всі необхідні продукти для рагу, після чого просто додати їх в блюдо, що значно спростить процес готування.
Велика перевага заморозки овочів для рагу на зиму в тому, що вони залишаються свіжими, а це вкрай корисно для людського організму, так як взимку він особливо сильно потребує вітамінів і корисних елементах. Крім того, приготувати рагу із заморожених овочів значно простіше, ніж зі свіжих.
Овочі для рагу можна вибрати будь-які. Так, для такої страви дуже часто заморожують кабачки, квасоля, цвітну і білокачанну капусту, баклажани, болгарський перець, а також помідори. Можна заморозити їх разом, а можна розкласти по різних пакетах. У будь-якому випадку приготування рагу стане простіше, якщо ви заздалегідь підготуєте і заморозити овочі.
Процес приготування замороженого рагу неймовірно простий. У домашніх умовах вам знадобляться тільки необхідні інгредієнти, трохи вільного часу, а також наш рецепт з покроковими фото, який допоможе швидше зорієнтуватися в процесі приготування.
складові
(Середнього розміру, 1 шт.)
Солодкий болгарський перець
В першу чергу підготуйте необхідні інгредієнти, які ви будете заморожувати на зиму. Переконайтеся, що вони досить свіжі, а також перевірте на наявність дефектів на шкірці. Заморожувати потрібно тільки самі соковиті і свіжі овочі, щоб вони не втратили корисних властивостей за той час, який ви будете їх зберігати.
Вимийте ретельно баклажан і кабачок, шкірку з них знімати не потрібно. Почніть нарізати овочі кубиками, які по черзі викладайте в пакет, в якому будете заморожувати рагу на зиму.
Далі промийте і очистіть від насіння болгарський перець. Нарізати його можна кільцями або соломкою, як вам буде зручно. Помідори бажано нарізати таким чином, щоб вони не перетворилися в кашку. Оптимальним варіантом вважаються кубики. Також можете нарізати дрібними пластинами часник. В принципі, його можна не заморожувати, але якщо ви все-таки це зробите, то при готуванні рагу ви зможете зберегти кілька зайвих хвилин.
Пакет з нарізаними овочами міцно закручуємо і відправляємо в морозилку. Після того як вони замерзнуть, вам залишиться тільки висипати вміст пакету в сковороду до тушкованої картоплі з цибулею і морквою, і овочеве рагу буде готове.
