Для цього використовувати можна як вже дозрілі коренеплоди, так і зовсім молоденькі, як в даному випадку (беріть абсолютно будь-яке їхнє кількість).
Отже, готуємо морква. Свіжозібране овочі перекладаємо в глибоку миску і заливаємо водою. Шкірка у молоденької моркви дуже тонка, тому зрізати її не потрібно, достатньо просто зішкребти ножем. Процес цей трудомісткий, але від нього нікуди не піти. Після того, як морква очищена, ретельно миємо її, прибираючи залишки тонкої шкірки. Даємо трохи просохнути і нарізаємо тонкими кружечками.
Оскільки самі коренеплоди маленькі, цілими і залишайте кружечки, не потрібно їх розрізати наполовину. Якщо хочете прискорити роботу, натріть моркву на середній тертці. Але при наявності вільного часу все-таки подрібніть її різними способами. Розкладаємо нарізаний овоч по поліетиленовим пакетам або спеціальним контейнерів для заморозки.
Зручніше зберігати її і згодом використовувати, коли вона розфасована невеликими порціями.
Залишилося лише знайти місце в морозильній камері і закласти моркву на зберігання. Якщо любите зелень, в один з пакетиків (або в усі, як вам більше подобається) додайте подрібнений зелений лук і кріп. У вас вийде справжня овочева приправка, яка додасть блюдам свіжість, смак і аромат.
Морква, збережена у такий спосіб, що не згниє, її вам вистачить на тривалий час, і до настання нового врожайного сезону ви зможете додавати цей коренеплід в блюда при їх приготуванні.
Єдине, є невеликий нюанс при розморожуванні. У суп при варінні або в рагу цю моркву можна класти в замороженому вигляді. Якщо ж ви хочете зробити з неї зажарку або, наприклад, салат, то дістаньте пакетик з морозильної камери, викладіть потрібну частину в друшляк і залиште на пару годин при кімнатній температурі - вона повинна розморозитися природним способом і звільнитися від зайвої вологи.
Як бачите, щоб зберегти свіжість моркви, не потрібно багато сил і грошових витрат. Головне, ваше бажання і наявність цього коренеплоду.