Заморозити можна будь-які фрукти і ягоди, що відноситься і до дині. Головне вибрати солодку і стиглу диню без пошкоджень, причому середнього розміру. Кращими сортами для заморозки будуть «Колгоспниця», «Кримка», «Персидський» та інші. Якщо ви вибрали медовий або мускатний сорт, то ще більш цікавий смак вийде, якщо диню заморозити разом з малиною, суницею або персиками.
Найпростіший спосіб заморозки дині
Моєму диню, чистимо її від шкірки і виймаємо насіння. Ріжемо плід на квадратики, у яких боку близько чотирьох сантиметрів, а товщина при цьому не більше одного сантиметра. Можна такі шматочки відразу покласти в поліетиленовий пакет і заморозити, але більш раціонально розкласти шматочки порційно, щоб в подальшому їх було зручніше використовувати для приготування. Після розморожування шматочки дині втратять свою форму, тому їх краще покласти в напої або морозиво.
Можна заморозити диню не просто так, а, наприклад, в цукровому сиропі. Для цього порізану на шматочки м'якоть плода кладуть в контейнер і заливають приготовленим заздалегідь цукровим сиропом. Ставлення води до цукру 1: 1. Заливати треба холодним сиропом. При такому способі заморозки у дині більше шансів зберегти гарну форму після розморожування, але зате трохи загубиться смак плоду.
Спосіб № 2
Ще один спосіб - диня, заморожена в цукровій пудрі. Для цього способу потрібно миска або каструлька на один літр, яку треба викласти всередині целофановою плівкою. У неї покласти шарами скибочки дині, при цьому кожен шар треба рясно пересипати цукровою пудрою.
Можна приготувати з дині пюре, яке порадує малюків. Для цього не потрібно багато часу, треба всього-на-всього збити стиглу м'якоть плода блендером і заморозити в пластикових стаканчиках маленькими порціями. Якщо диня не надто солодка, то можна при збиванні додати цукор.
Заморозити диню можна половинками і навіть цілком. Якщо будете морозити двома половинками, то треба видалити з них насіння, а шкірку залишити. Покласти половину в пакет, випустити все повітря з нього і щільно зав'язати.
Існують і інші варіанти заморозки. Головне про що варто пам'ятати - це те, що після розморожування у дині загубиться форма. Тому поїсти взимку щільний шматочок дині вам не вдасться, а ось насолодитися її ароматом і смаком цілком можливо.