Червона смородина - це не тільки прикраса вашої садової ділянки, а й ціла комора вітамінів. З неї можна приготувати багато різноманітних десертів, компотів, киселів. Але не варто забувати, що натуральний свіжовичавлений сік - корисний, який містить необхідні для організму вітаміни. Щоб зберегти такий прекрасний і багатий запас вітамінів, необхідно запастися консервацією, яка зможе зміцнити ваше здоров'я навіть холодної і неприємною взимку.
Багато хто задається питанням, а як законсервувати сік з червоної смородини, особливо молоді господині. У цій статті ми розповімо, як це краще зробити і надати кілька хороших варіантів рецептів.
рецепти заготівлі
З консервованого соку можна в майбутньому буде приготувати безліч різних десертів, які приємно здивують ваше сім'ю. Щоб отримати сік з червоної смородини можна скористатися кількома способами:
Щоб отримати саме сік, а не пюре при видавлюванні, необхідно попередньо прогріти ягоди до температури понад 75 градусів, а тільки потім приступати до процесу отримання соку.
Рецепт соку з червоної смородини
- 3кг ягід червоної смородини
- 1,5 літра води
- 500гр цукрового піску
- Ягоди промиваємо, заливаємо водою (ягоди можна не відокремлювати від гілочок) і варимо 10 хвилин.
- Проціджуємо через сито або багатошарову марлю.
- В отриманий сік додаємо цукор, доводимо до кипіння, кип'ятимо 2 хвилини і гарячим розливаємо по банках, закатати і прибираємо на зберігання.
Якщо все було зроблено правильно, то сік буде зберігатися дуже довго. Звичайно, в більшості випадків отриманий результат буде залежати і від урожаю, а також правильного зберігання і консервування. Також можна і не займатися консервацією, а при можливості, якщо є морозильна камера, заморозити просто ягоди, а взимку вже готувати натуральні соки. Також отриманий сік можна змішати з цукром і додавати до більшості десертів, що зрадить їм незвичайний і зовсім новий смак. Можна приготувати і желе з соку смородини, що буде прикрасою столу в зимовий період. Багато просто протирають смородини з цукром і в такому вигляді заморожують, що в майбутньому буде дуже схоже на морозиво, але тільки набагато смачніше і корисніше. Так що вирішувати вам, як зберігати сік червоної смородини, адже, скільки господинь, скільки смаків, стільки і рецептів.
Можливо вам також сподобається:
