Часник один з найкорисніших продуктів харчування. Ще часник називають ліки для бідних. Цей продукт популярний у всьому світі. Про користь часнику написано багато статей і заміток. Часник дуже рекомендуються вживати при простудних захворюваннях, дуже рекомендується вживати часник людям у важких умовах праці. Наприклад, при будівництві пірамід в стародавньому Єгипті, біля гробниці Тутанхамона знайшли багато часнику під час розкопок. У стародавній Греції під час Олімпійських ігор спортсмени їли часник перед змаганнями. У наш час часник використовується як приправа для їжі або інгредієнт. Сьогодні розповім як заготовити часник на зиму.
- Нам знадобиться:
- Для соусу:
- Часниковий стрілок-200 г.
- Сметани-3 ст.л.
- Оливкової олії-3 ст.л.
- Винного оцту -1ст.л..
- Соку лимона-1 ст.л.
- Чорного меленого перцю-¼ ч.л.
- Сіль за смаком.
- Як приготувати соус:
- Подрібнити в блендері стрілки часнику, додати сметану, оливкова олія, винний оцет, Сік лимона, чорний мелений перець, посолити за смаком, все добре перемішати до однорідної маси.
- Потім викласти соус в банку, прибрати в холодильник. Бажано використовувати соус протягом 10 днів.
- Подавати соус з м'ясом, рибою і т.п.
- Для заготівлі:
- Часникові стрілки.
- Води-1 л.
- Оцту-1 ст.л.
- Сахара-50 м
- Солі-50 м
- Запашного перцю горошок-3 шт.
- Чорного перцю горошок-10 шт.
- Бутончики гвоздики-3 шт.
- Як приготувати заготовку:
- Укласти стрілки в 3 півлітрові банки, залити їх окропом, залишити на 15 хвилин.
- Готуємо маринад. В один літр води, додати цукор, сіль, оцет, запашний перець горошок, чорний перець горошок, бутончики гвоздики, довести до кипіння.
- Потім злити воду з банок, залити приготовленим маринадом, і закатати банки бляшаними кришками.
Ось так просто ви можете приготувати часниковий соус і заготовити часник на зиму по Бабушкіним рецептами. Але взагалі фахівці радять вживати сирий часник, в ньому зберігаються всі корисні вітаміни. Найоптимальніша норма для людини, що не менше шести часточок часнику в тиждень. Від одного зубчики часнику шкоди, жодного, одна користь. Залишайтеся з нами і гарного вам апетиту.