За оцінками вчених, до середини 21 століття чисельність людської популяції досягне 9 млрд. Всіх їх треба буде якось годувати, це вже не кажучи про те, що стане з навколишнім середовищем при такій кількості жителів на Землі. Фахівцям Віргінського політехнічного університету, схоже, вдалося вирішити цю проблему. Американські вчені на чолі з Персивалем Чжаном навчилися перетворювати целюлозу в крохмаль, а точніше в амилозу - один з його полісахаридів.
Дослідниками була створена штучна біохімічна ланцюжок, що включає ендоглюканазу, целлобіогідроліазу, різні фосфорілази і інші ферменти. Фахівці відзначають, що всі ці ферменти вони отримали з рослин, грибів і бактерій. Все, що від них вимагалося, це розташувати всі складові в правильній послідовності і налаштувати умови протікання реакції.
Оскільки целюлоза і крохмаль є полімерами, що вам підтвердить будь-який репетитор з біохімії. то сенс всієї цієї процедури полягав в тому, щоб розташувати зв'язку між мономерами іншим чином.
В результаті проведеної американськими вченими реакції третину целюлози перетворилася в крохмаль-амилозу, а частина, що залишилася Гідролізований до глюкози, яка, в свою чергу, може бути використана для отримання етанолу за допомогою дріжджів. Розробники підкреслюють, що створена ними ферментативна ланцюжок дає можливість зробити використання сільськогосподарських ресурсів більш економним і екологічним. Ще більшу цінність цього методу додає те, що в крохмаль може бути перетворена навіть папір.
Щоб впровадити технологію виробництва крохмалю з целюлози в промисловість, необхідно її ще трохи допрацювати. Однак її переваги очевидні вже зараз: немає необхідності ні в будь-яких складних додаткових реагентах, ні в високотехнологічному обладнанні. Крім того, цей метод абсолютно безпечний і не призводить до утворення токсичних відходів.
Будь ласка оціните цю статтю