Без солі їжа здається прісною і несмачною. І ми, звичайно ж, намагаємося її підсолити. Деякі люди, частіше чомусь чоловіки, солять навіть нормальні за смаком страви і не знають як впливає на організм морська харчова сіль. За обсягами споживання серед приправ харчова сіль займає перше місце. У добу дорослій людині досить з'їдати 10-15 гр. солі. Фактично ж споживається набагато більше. Найменше потребують солі немовлята. Їм цілком достатньо тієї порції, що міститься в материнському молоці.
Як впливає на організм морська харчова сіль?
Вживаючи натуральні продукти рослинного і тваринного походження, ми отримуємо в добу близько 5 гр хлористого натрію, тобто, це приблизно третина необхідної нам солі.
Але якщо ми любимо і часто їмо сир, ковбасу, всілякі чіпси, соління, рибні консерви і т.п. ми набагато перевищуємо денну потребу в харчовій солі. Якщо ви не можете відмовитися від улюблених продуктів, то слід хоча б не досолювати їжу при приготуванні домашніх страв.
Чому корисна саме морська харчова сіль?
Харчова сіль - це хлористий натрій. Видобувається вона на місці висохлих морів або випаровується з морської води. Чим вище сорт солі, тим менше в ній нерозчинних речовин. Від цих нерозчинних речовин можна частково позбутися, просіявши сіль в домашніх умовах через велике сито.
На особливу увагу заслуговує сіль йодована харчова сіль. Йодистий калій додають в дрібнозернисту сіль в строгій пропорції. На сьогоднішній день це найпростіше і доступний засіб, що дозволяє поповнити запаси йоду в організмі. Як відомо, нестача йоду в організмі людини призводить до захворювання щитовидної залози. Слід знати, що йодована сіль має невеликий термін зберігання, всього шість місяців. Після закінчення цього періоду йод поступово випаровується і сіль перетворюється в звичайну харчову сіль. Тому зберігати йодовану сіль треба в щільно закритій тарі.
Як впливає на організм морська харчова сіль - позитивні і негативні аспекти
Друг це чи ворог нашого організму? Вчені так і не прийшли до спільного знаменника, хоча проведено дуже багато досліджень. Харчова сіль, з одного боку, дуже потрібна для організму людини, особливо для тканин і крові. Також вона підтримує водний баланс. Ще вона просто необхідна для утворення соляної кислоти, що входить до складу шлункового соку. Недолік солі в організмі людини призводить до втрати ваги. Згідно з дослідженнями вчених, недолік морської харчової солі в організмі людини призводить також до серцево-судинних захворювань і навіть до смерті від інсульту або інфаркту. Вчені пояснюють це тим, що відмова від прийому харчової солі може привести до порушення балансу натрію в організмі людей. Адже саме завдяки харчової солі забезпечується нормальне функціонування клітини. А повна відмова від вживання харчової солі призводить до порушення активності нервових клітин. Крім того, знижується вироблення гормону інсуліну.
Але, з іншого боку, надлишок харчової солі веде до хвороб серця. Надмірне вживання солі шкідливо впливає на зір людини, крім того, може привести до захворювання людини на катаракту. Вчені пояснюють це тим, що у людини при надлишку морської харчової солі в організмі підвищується тиск, в тому числі і очне. Тому гіпертонікам слід обмежити споживання морської харчової солі.
Але і повністю відмовитися від морської харчової солі не слід. До чого може привести солі дієта?
Про нестачу солі в організмі людини можна судити за такими ознаками: запаморочення, загальна слабкість і навіть втрата свідомості. Якщо людський організм відчував тривалий дефіцит в прийомі хлористого натрію, це може привести до порушення теплового балансу і зневоднення організму. Ви, напевно, чули, що при теплових ударах рекомендується пити підсолену воду.
Крім звичайного використання в їжі, морська харчова сіль має ще дуже широкий спектр застосування:
це відмінний консервант і без солі не вийде приготувати соління, консерви і т.д .;
сіль можна використовувати не тільки для внутрішнього, а й для зовнішнього застосування.
Сольові ванни - один з ефективних засобів боротьби з авітамінозом. Досить розчинити в теплій воді приблизно 300 гр морської харчової солі і полежати в такій ванні 20-30 хвилин. Ця процедура чудово знімає втому і стрес, посилює кровообіг, допомагає організму боротися з інфекціями.
соляні ванночки для ніг знімають втому, набряклість ніг;
при застуді добре допомагає промивання носа і полоскання горла розчином харчової солі (1ч. ложка на 400 мл води);
ще при застуді можна нагріти сіль, насипати її в 2 маленьких мішечка і прогрівати пазухи носа.
Загалом, користі від морської харчової солі набагато більше, ніж шкоди. Єдине - не слід нею зловживати, у всьому треба знати міру.
Інші статті по темі: