In vino veritas - стара істина про те, що «Істина - у вині». Але як же вибрати серед тисяч пляшок шмурдяка, чорнила і бормотухи справжнє вино. Яке без «хімії»? Пропоную запам'ятати основні правила вибору вина і провести пару експериментів.
Зазвичай вино розливається в пляшки об'ємом 0,75 л. Зверніть увагу - дно винної пляшки має бути увігнутим! Не купуйте вино, якщо воно розлито в пляшку з плоским дном. Швидше за все, це підробка.
До речі, колір пляшки теж говорить багато про що. За словами експертів і технологів, винна пляшка повинна бути кольоровою, щоб світло не впливав на якість напою.
Багато хто впевнений, що пляшку з справжнім вином обов'язково закупорюють натуральної пробкою.
Насправді, це не так. Природно, пробка з коркового дерева говорить про статусності напою. Однак, безліч цілком пристойних вин закупорюють капроновими або пластиковими пробками. Запаси португальського коркового дерева теж не нескінченні, а тому пробки дорожчають з кожним днем. Зараз, наприклад, одна пробка обходиться в цілий долар!
Якщо ж пробка присутній, порівняйте на ній назву вина та фірми-виробника. На пробці може бути присутнім номер партії. Якщо ніяких даних на пробці немає - швидше за все, вино не заводського розливу, а підробка.
Вино в пакетах більшість вважає несправжнім. Але це далеко не завжди відповідає істині.
Дійсно, більшість тетрапак в магазинах містить відверте пійло, яке назвати навіть поганим вином язик не повернеться.
Однак, є безліч чилійських вин гідної якості, розлитих саме в тетрапак.
Як правило, навіть в хорошому натуральному вини на денці можна виявити трохи осаду. У витриманих винах осідає винний камінь. Але якщо осаду багато і він хлопкообразний - не беріть це вино. Воно з домішками.
Консистенцію осаду легко перевірити просто перевернув пляшку. Якщо осад не опускається - вино погане.
До речі, етикетка допоможе виявити і справжні марочні вина з багаторічною витримкою. Адже якщо пляшці багато років, її етикетка теж буде виглядати старої, а не блищати свіжою поліграфією.
Якщо написи на етикетці з орфографічними помилками - будьте впевнені, вино розливали в найближчому гаражі або прямо в підсобці магазину, в якому воно стоїть.
Щоб визначити вино за смаком самостійно, потрібно знати для початку, а яке ту чи іншу вино на смак.
Звикати до смаку вина досвідчені люди радять з «сухаря». Справа в тому, що в сухому вині мінімум добавок у вигляді цукру, спирту та іншого. А ось в напівсолодкому і десертному добавок з надлишком.
Існує думка, що натуральне вино не залишає слідів в вигляді синього язика. Насправді, це зовсім не так. Вино залишає сліди. Так що перевірити якість і справжність напою таким чином не вийде.
Тест з гліцерином
Простий експеримент, за допомогою якого ви встановите справжність вина у себе вдома. Досить крапнути крапельку гліцерину в вино. Якщо гліцерин залишиться безбарвним, ви придбали справжнє вино. Якщо крапелька придбає червонуватий або жовтуватий відтінок - у вині маса барвників і домішок.
Тест з бульбашкою
Вино не змішується з водою. І перевірити, чи справжнє перед вами вино, можна таким чином: налийте в маленький пухирець трохи вина, в миску налийте воду. Затисніть денце бульбашки з вином пальцем і опустіть догори дном в миску. Потім відпустіть палець - якщо вино із пляшечки не випливає, а вода залишається прозорою, значить, вино в бульбашці і в пляшці сьогодення.
← Жми «Подобається» і Новомосковський нас у Фейсбуці