Ні для кого не секрет, що на прилавках магазинів, особливо напередодні свят, поруч з пляшками справжньою горілки, виготовленої промисловим способом і з дотриманням всіх необхідних технологічних процесів і санітарних норм, стоять батареї «паленки», практично нічим не відрізняється від оригіналу.
Побіжний зовнішній огляд
Пробуємо провернути ковпачок у його заснування. Якщо він нещільно сидить на шийці і провертається від незначного докладання зусиль - пробку на пляшку насаджували де-небудь в підвалі або в гаражі.
Перемикаємо увагу на етикетку. Криво наклеєна, тьмяна, без голографічних захисних знаків, з неяскравим або стертим малюнком етикетка прямо вкаже на те, що таку горілку від гріха подалі краще назад повернути продавцеві.
збовтування
Перевертаємо пляшку догори дном і гарненько збовтуємо спіралеподібним рухом руки. У якісного алкогольного продукту всередині пляшки утворюється невеликий «міні-смерч», що складається з дуже дрібних бульбашок повітря.
У пляшці горілки, приготовленої розведенням спирту великою кількістю води, бульбашки будуть великі і розміщені в хаотичному порядку, без утворення будь-яких геометричних фігур.
Якщо ж сталося так, що після збовтування з дна пляшки піднявся осад і рідина в пляшці стала каламутною, можете бути впевнені - перед вами фальсифікат.
Пошук сивушних масел
Куплену пляшку горілки будинку можна піддати більш серйозним випробуванням на справжність. Змішуємо в рівних пропорціях невелику кількість горілки і сірчаної кислоти.
Від такої горілки вранці буде неймовірно боліти голова, а отруєний токсинами організм буде «дякувати» вас відсутністю апетиту, нудотою або навіть блювотою.
Можна розтерти горілку між долонями. Якщо в горілці в значних кількостях присутні сивушні масла, ви обов'язково уловите нюхом характерний нудотний запах сивухи.
Наливаємо тестируемую горілку тонким шаром в металеву пробку або кришку, а потім підпалювали її.
Нормальний якісний продукт повинен горіти рівним стабільним синім полум'ям, а не палахкотить з потріскуванням, поширюючи навколо сивушне сморід.
Метанол або етанол?
Горілка, виготовлена шляхом розбавлення технічного метилового спирту, надзвичайно отруйна і небезпечна для життя. Метанол п'янить так само, як і звичайний етанол, однак покуштувавши технічного спирту, можна позбутися здоров'я, зору, а то і життя.
Принюхиваемся до тільки-що роздрукованої пляшці горілки, нахиляється до шийки і робимо різкий вдих. Якщо в ніс вдарив різкий неприємний запах, що нагадує «аромат» розчинника або ацетону - горілка приготовлена з метилового спирту.
Щоб остаточно в цьому переконатися, опускаємо в горілку шматок розпеченого дроту. З'явився різкий і неприємний запах формаліну розвіє всі сумніви, горілка в пляшці - фальшива і небезпечна для життя.
Визначити наявність кислот, які додають в горілку для додання їй псевдо-фортеці, досить просто. Лакмусовий смужка в такому отруйному напої почервоніє.
Оскільки лакмусом не завжди буває під рукою, його можна з успіхом замінити цибулевим лушпинням - при виявленні кислот вона буде фарбуватися. далі