Огірок відомий людству давно. Цей корисний і смачний овоч з'явився в культурі 6 тисяч років тому. Родина огірка - субтропічні райони Індії і Китаю, де він до цих пір росте в природних умовах. На південь Росії ця культура проникла з Греції, а на південний схід - з Китаю. Уже до началуXVII століття культура огірка поширилася до Москви, а звідти по всій Росії.
Сьогодні важко уявити наш стіл влітку без ароматних свіжих огірочків, а взимку - без хрустких солоних. Щоб урожай був хорошим, до вирощування огірків потрібен особливий підхід.
Дотримуємося температурний режим
Огірки люблять тепло, світло і вологу. Для їх зростання необхідна середньодобова температура не нижче + 15˚С. При самих короткочасних заморозках, при 1,5˚С огірки гинуть, температура нижче + 8-10˚С веде до різних захворювань рослин. І якщо похолодання триває тривалий час, вони припиняють ріст і не дають врожаю. При температурі вище + 35˚С пилок в квітках у огірків стає нездатною до запліднення. Найкраще запліднення йде при 25-30˚С. Коренева система найкраще розвивається при температурі в грунті 20-25˚С. Нижче 25˚С в грунті помітно погіршується поглинання рослиною азоту і фосфору, і затримується ріст кореневої системи.
Рослини огірка погано переносять протяги, вітряну погоду, сильний рух повітря, холодні дощі. Огірок любить теплі поливи, вважає за краще малорухливий повітря, підживлення. Перед посівом в грунт необхідно внести 4-6 кг гною на 1 м², суперфосфату - 40 г, сірчанокислого калію - 40 г і аміачної селітри - 18 м
У сибірському кліматі сприятливий період для розвитку огірків дуже короткий. Тому практикуємо ранні посіви і використовуємо сухе насіння. Якщо грунт тепла, для прискорених сходів насіння намочують, пророщують. Для посіву краще використовувати 2-3-річні насіння - вони дають більше жіночих квіток і швидше вступають в плодоношення.
Посів насіння проводять на глибину 1,5-2 см, на відстані 8-10 см x 80-90 см по 3-4 зерна, щоб згодом залишити 2 найбільш сильних рослини. Проріджують рослини, коли сходи зміцніють, з'являться 2 справжніх листків. Після проріджування необхідно розпушити грунт на глибину 2-3 см, поєднуючи з прополкою і легким підгортанням кожної рослини. Цей прийом сприяє утворенню нової активної кореневої системи.
Щоб краще використовувати посівну площу і створити оптимальний режим освітленості для рослини, можна використовувати легкі дуги з будь-якого матеріалу, з'єднати їх зверху тонкими рейками, закріпити і направити батоги на них. Це дозволяє плодам не торкатися землі, в результаті вони менше піддаються хворобам і забруднення в дощову погоду, не так сильно пошкоджуються слимаками.
Щоб прискорити плодоношення над 4 або 5 листом прищипують верхівку стебла.
Дефекти плодів огірка найчастіше пов'язані з недоліком калію, при цьому плоди набувають грушоподібної форми. Якщо кінчик плоду звужений і загнутий, як дзьоб, при цьому він зазвичай світлішає - це недолік азоту. Якщо плід має «талію» - причина у великій різниці температур вночі і вдень, іноді це відбувається через полив холодною водою. Якщо плоди викривлені дугоподібно, їх необхідно знімати і використовувати в салатах. Якщо це проявляється у гібридів, відбулося перезапилення комахами, якщо у сортових огірків - позначається нерівномірний полив.
Буває і таке, що зав'язі жовтіють, не розвиваються, засихають і потім опадають. В чому причина? Чи не відбулося запилення або через занадто високу температуру, або через велику вологість, або через тривале похолодання і затяжних дощів. Іноді це відбувається при Пучкова плодоносінні: один-два плоди ростуть, а інші з цього пучка засихають - позначається нестача харчування, його просто не вистачає на всіх.
Якщо огірки придбали гіркоту, це дає про себе знати цінне з'єднання - кукурбетацін. що має протипухлинну дію. Гіркота проявляється найчастіше при різкій зміні температур, тривалому похолоданні, поливі холодною водою. Цього треба уникати, а якщо гіркоту виникла - давати підживлення кальцієвої і натрієвої селітрою. Кращими підгодівлею є спеціальні добрива для огірка: «Сударушка», «Велетень», «Агрікола», «Біомастер».
Якщо на листках огірка з'явилися жовті плями, які незабаром стають сухими і викрошіваются, - це ознаки того, що з'явився бактеріоз. Відмінний засіб проти нього - «Фітоспорін». Поливати по листю раз в два тижні. Якщо з'явилася суцільна мармурова забарвлення на листках, огіркам не вистачає магнію, потрібні мікроелементи. З'явився білий наліт на листках - це звичайна борошниста роса. Допоможе врятувати рослина обробка «Теовіт-джетом», а також засобами «Топаз» і «Швидкість».
Боремося зі шкідниками!
Основним шкідником огірка є павутинний кліщ. Коли він заселяє рослина, висмоктуючи соки, листя жовтіє і відмирає. Кліщ дуже невеликий, але під лупою його добре видно - він живе на нижнього боку листків. Проти кліща добре допомагає обприскування препаратами «Іскра-Біо», «Агровертін» або «Фитоверм». Ці препарати всмоктуються листом і протягом 3 тижнів захищають рослину від всіх сисних і гризуть шкідників. В їжу плоди з оброблених рослин можна вживати через 48 годин, попередньо помивши. Також можна використовувати настій часнику, але тільки обробляти з нижньої сторони листа. Тоді користь буде безсумнівною.
Якщо на огірки нападає попелиця (зазвичай у другій половині літа), то проти неї слід застосовувати «Зелене мило», розчин марганцево-кислого калію, відвар хвоща. Справа в тому, що у тлі дуже ніжне тільце і навіть гаряча вода (45-53˚С) її погубить, не зашкодивши рослині. Інший народний спосіб: настій гіркого червоного перцю разом з тютюновим пилом. Настій процідити і додати 3-4 ложки деревної золи. Отрутохімікатами ( «Командор», «Іскра») слід обробляти доріжки, покрівлю в теплиці, двері, це оберігає від появи попелиці.
Ранньостиглий засолювальний сорт. Маса плодів - 85-90 г. Сорт відносно холодостійкий і среднеустойчив до хвороб. Призначений для вирощування у відкритому грунті і під плівковими укриттями.
Ультраскоростиглий гібрид: в плодоношення вступає на 35-й день після сходів. Рослини середньоплетиста. Врожайність 5 кг / кв. м. Плоди циліндричні, горбкуваті довжиною 14-18 см, масою 100-120 г. Без гіркоти. Стійкий до оливкової плямистості. Прекрасні засолювальні якості цього сорту завоювали серця багатьох поколінь городників.
Ранньостиглий, салатний і засолювальний сорт селекції ВНИИССОК для відкритого грунту. Середньоплетиста. Стійкий до оливкової плямистості, володіє високою холодостійкістю. Плоди мелкобугорчатие, білошипий, довжиною 10-13 см, придатні для консервування.
Один з найпопулярніших ранньостиглих сортів для відкритого грунту. Кущ компактний, зеленець 9-12 см, масою 100-120 г. Урожайність 10-12 кг / кв. м. Дружна віддача урожаю, хороші смакові якості, універсального призначення.