Коріандр - це однорічна рослина, яка використовується в якості приправи для багатьох страв, адже в зелені і в насінні є багато ефірних масел з приємним запахом. Зібрані насіння можна частково залишити на посадку на наступний сезон.
посадка коріандру
Незважаючи на свою екзотичність, коріандр без проблем можна виростити прямо на дачі. Залежно від того, в який час потрібно отримати урожай, рослина можна посадити в теплиці або у відкритому ґрунті. До того моменту, як настав дозрівання, відбувається вирощування кінзи, а коли рослина залишено на насіння - вийде коріандр. Тобто, по суті, це одне і те ж рослина.
Процес посадки ділиться на наступні етапи:
- Вибір місця. Коріандр слід висаджувати на невеликому підвищенні, якщо розташувати його в улоговині, він просто буде залитий опадами. Слід вибрати сонячну грядку, або ту, що знаходиться в напівтіні.
- Підготовка ґрунту. До перекопування грунт слід заздалегідь удобрити піском, а краще перегноєм або золою. Потрібно вибирати пухкий грунт.
- Посадка. Висаджувати насіння в грунт можна протягом усього теплого періоду. Немає ніяких секретів, адже рослина дуже невибаглива. Насіння потрібно просто посіяти в зволожений грунт, а потім засипати шаром сухого ґрунту. Посів можна здійснювати в розкид або для зручності зробити ряди.
Рослина є настільки невибагливим, що деякі садівники радять просто кинути насіння вроссипь, а потім землю вирівняти за допомогою грабель.
Коли рослина починає рости, його більше удобрювати не треба. Слід своєчасно прибирати бур'ян і робити прополку.
На початковій стадії потрібно виробляти полив не менше двох разів на тиждень, досить буде трьох-п'яти літрів з розрахунком на один квадратний метр. Під час активного росту зелені кількість літрів збільшується, полив скорочується до одного разу на тиждень. Потрібно стежити, щоб грунт не встигала пересихати, адже це призведе до гальмування біологічних процесів, і насіння не встигнуть сформуватися до кінця теплого сезону.
Не варто забувати, що неможливо робити відразу вирощування кінзи і коріандру. Слід висаджувати два паралельні ділянки, що забезпечать урожай зелені і насіння.
При правильному догляді - прополюванні, систематичному поливі, насіння коріандру повинні вже з'явитися на початку осені. Якщо насіння стали бурими, це означає, що урожай можна збирати. Рослина зрізається під корінь, а потім формують в пучки. Потім вони вішаються в сухому місці, а на підлогу простягається тканину або папір, для простоти збору насіння, що обсипалися.
Через десять-чотирнадцять днів можна акуратно потрясти пучечки для того щоб добути інші насіння. Вони просіваються і складаються в скляний посуд, вона найкраще підійде для зберігання такої приправи.
Цікаві факти
Коріандр не дарма має широкий спектр використання:
- завдяки вмісту важливих вітамінів А і С така рослина можна використовувати як сечогінний, для виведення жовчі і зняття болю;
- з ефірного масла, отриманого з насіння коріандру, варять мило, а також виготовляють парфуми;
- майже жодна страва кавказької або таджицької кухні не обходиться без такої прянощі;
- насіння цієї рослини використовують для випічки хліба, приготування ковбасних виробів, а також овочевих і рибних консервів.
Отже, вирощування коріандру - це нетрудомісткий процес, але не варто забувати, для того щоб отримати кінзу, слід робити окрему ділянку. Це можна робити паралельно. Тільки кінза вимагає більшого поливу. Пересушувати грядку з коріандром теж не варто, адже можна загальмувати весь процес росту, і тоді насіння просто не встигнуть дозріти.