Це посібник з вирощування гливи в домашніх умовах розраховано на початківців грибоводов-любителів. Для того, щоб виростити невелику кількість грибів в домашніх умовах або на дачній ділянці, потрібно знати деякі принципи грибівництва і мати якісний посівний матеріал (міцелій). Готовий зерновий міцелій, зазвичай продається в розфасовці 1-2-4 кг. Зразкова витрата. з 1 кг міцелію можна виростити близько 8-9 кг гливи.
Технологія не складна і доступна кожному початківцю грибівників. Для початку потрібно знайти сировину для субстрату в якому росте гриб. Глива відноситься до так званих дереворуйнуючих видам грибів, тому найкращою живильним середовищем для їх нормального розвитку є багаті целюлозою компоненти. До них відносяться солома злакових агрокультур. пшениці, ячменю, відходи гречки, лузга соняшника або навіть стебла кукурудзи і очерету. Деякі грибівники використовують тирсу або стружку деревних порід, проте слід пам'ятати, що виростити хороший урожай на такому субстраті досить важко, тому початківцям краще іспользоавать солому злакових або лузгу соняшника.
Сировина, що використовується для приготування субстрату для гливи обов'язково повинно бути сухим, чистим без ознак гнилі і поразки цвілевих грибків. Його краще подрібнити на фракції 1-5 см. Так як в такому вигляді воно краще утримує вологу і набуває однорідну масу.
Далі, подрібнений підготовлений субстрат піддають термічній обробці. Це робиться для того, щоб знищити знаходяться в субстраті різні шкідливі мікроорганізми і цвілеві гриби-конкуренти гливи. Якщо цього не робити, то існує ризик невдалого вирощування гливи, так як цвілеві гриби ростуть швидше, що в кінцевому підсумку призведе до розростання плісняви по всій товщі субстрату, а це стримуватиме розвиток гливи і навіть призведе до її загибелі. У домашніх умовах, що б провести термообробку субстрату, досить мати велику ємність (каструлю або бочку). У неї засипаємо ізімельченний субстрат і заливаємо водою. Причому важливо, щоб вода повністю покривала субстрат. Далі варимо півтори-дві години і зливаємо воду. Після чого остуджують субстрат до температури 24-27 град.
Дуже важливо, щоб оброблений субстрат ні перезволоженим. Як це перевірити? Для цього досить стиснути субстрат в долоні, при цьому волога не повинна текти крізь пальці. При натисканні рукою на поверхню субстрату він повинен трохи пружинити. Тепер можна вважати, що субстрат готовий. Наступний етап - це підготовка поліетиленових пакетів. Як правило гливу вирощують в поліетиленових або поліпропіленових пакетах розміром 50х100 см, в який поміщається 9-10 кг солом'яного субстрату.
При вирощуванні гливи в домашніх умовах можна використовувати будь-які інші, бажано менші за розміром, тому що чим більше товща субстрату, тим складніше регулювати температурний режим всередині грибного блоку. Мішки або пакети потрібно промити і витримати в 1-2% розчині хлорного вапна кілька годин. Після обробки мішків їх потрібно висушити і приступати до наповнення їх субстратом. Робиться це дуже просто. Починаємо з шару субстрату 6-7 см, далной шар 0,5-1 см міцелію і так далі до верху. Потрібно пам'ятати, що перший, нижній шар і останній, верхній шар повинен бути з субстрату, а не міцелію, так як міцелій може підсохнути, тому краще щоб він був в товщі субстрату. Далі мішок зав'язуємо у горловини і робимо отвори через які будуть рости гриби. Це роблять двома способами, або гострим кілочком через 10-15 см в шаховому порядку робимо отвори або прорізи ножем розміром 1-2 см. Заповнений мішок з субстратом і заражений міцелієм гливи - називається грибним блоком. Можна вважати, що основна найбільш трудомістка робота виконана і наступний етап в цій цікавій справі - інкубація.
Щоб грибниця гливи нормально розвивалася в мішку з субстратом їй потрібно створити відповідні кліматичні умови. Для цього грибні блоки переносимо в чисте приміщення з температурою повітря 18-23 град на півтори-два тижні. Вкрай важливо в цей період забезпечити умови, щоб в інкубаційне приміщення не проникали мухи і комарі, але в той же час забезпечити циркуляцію свіжого повітря. У перші 3-4 дні буде видно підвищення температури субстрату всередині грибних блоків. Це нормально. Однак, важливо не допускати підвищення температури всередині мішка з грибницею більш 30-32 град. Це може привести до загибелі міцелію гливи. Це один з найважливіших моментів у вирощуванні гливи. Якщо ви побачили критичне підвищення температури всередині блоку, то потрібно терміново охолоджувати приміщення. Зниження температури робиться декількома способами, найбільш простий - це просто інтенсивно провітрити приміщення або встановити вентилятор, для нагнітання всередину інкубаційного приміщення свіжого повітря, особливо вночі або рано вранці.
Ще однією з умов мікроклімату в грибниці - вологість. Для росту грибниці досить забезпечити вологість повітря 70-80% Освітлення на даному культивування грибів етапі не обов'язково. Через 3-4 дні після виставлення мішків в інкубаційне приміщення всередині грибного блоку можна побачити як з'являється білий наліт і пронизують товщу субстрату нитки білого кольору. Це гіфи грибів, так розростається грибниця гливи. Гриби, як правило, ростуть швидко, не дарма в народі кажуть. ростуть як гриби. Через 11-14 днів грибний блок повністю обросте грибницею і перетвориться в щільну однорідну масу білого кольору з приємним грибним запахом. Далі настає найцікавіший етап вирощування гливи - плодоношення.
На цьому етапі потрібні дещо інші умови мікроклімату. Температура повітря знижується до 8-14 град, вологість повітря збільшується до 85-95%, збільшується повітрообмін. Крім того на даному етапі потрібно освітлення. Всі ці умови, без праці можна забезпечити в будь-якому приміщенні. Для підтримки вологості можна поливати стіни і підлогу 2-3 рази на добу розпилювачем. Для повітрообміну потрібно забезпечити природну, а краще примусову вентиляцію. Освітлення 8-10 годин на добу лампами денного світла або іншими лампами ДРЛ. Потрібно пам'ятати, що всі ці умови вкрай важливо дотримуватися інакше годі й отримати той урожай грибів на який ми розраховували.
Нарешті наші труди не пройшли даром і ми бачимо як з прорізів в мішках починають з'являтися зачатки плодових тіл гриба гливи. Це найпрекрасніший момент у цьому занятті. Тепер протягом 10-12 днів ви будете спостерігати як ростуть гриби. Глива росте кетягами, після досягнення зрілості їх зрізають біля самої основи або викручують з субстрату. Після збору першої хвилі через 10-12 днів почнеться друга. Таких хвиль може бути до чотирьох. Однак зазвичай збирають урожай з перших двох, на них припадає понад 80% усього врожаю з грибного блоку. Грибоводство дуже цікаве і прибуткове заняття.
Вирощування гливи один з найбільш рентабельних видів аграрного бізнесу. При правильній організації виробництва можна отримувати непоганий дохід. Глива дуже затребувана на ринку і в деяких регіонах цінується вище ніж печериця. Тому маючи дачний або присадибну ділянку можна не тільки забезпечити свою сім'ю свіжими грибами але і не погано заробити. Крім того відпрацьовані грибні блоки, завдяки високому вмісту азотних сполук є хорошим натуральним добривом.