Квасоля незаслужено мало вирощується на наших городах: це врожайна рослина, зелена лопатка - ранній, цінний дієтичний і делікатесний продукт, який можна приготувати відразу або заморозити для використання взимку. Квасоля також вирощують для отримання зрілих насіння (наприклад для приготування супів). Квасоля, як і інші бобові, збагачує грунт азотом. Розрізняють овочеву і багатоквіткову квасоля.
Квасоля овочева або звичайна це теплолюбива однорічна рослина. Багато сортів овочевої квасолі кущові - невисокі рослини 25-60 см, які не потребують опор, хоча все-таки краще рослини підв'язувати до кілочків. Однак є і кучеряве форми не поступаються по довжині стебла багатоквітковою квасолі. Є також напівкущова (проміжні) форми.
Овочеву квасоля вирощують на лопатку і на зерно. Овочева квасоля на лопатку - один з найбільш ранніх овочів, що дозрівають влітку. Є сорти з зеленими, жовтими і пурпуровими стручками (бобами). Також, як і горох, сорти овочевої квасолі підрозділяються на цукрові або Спаржеві (їх стулки-лопатки не мають жорсткого пергаментного шару), і лущильні (стулки-лопатки мають жорсткий пергаментний шар). Цукрові вирощують в основному на лопатку, лущильні - на зерно. Є також напівцукрові сорти, які в молодому віці збирають на лопатку (волокна з'являються пізніше), або залишають дозрівати на зерно.
За формою стручка (бобу) є сорти з сплощеними бобами і циліндричними (як олівець). Сорти з сплощеними бобами більш невибагливі і холодостійкі, але стулки швидко стають волокнистими, в той час, як у сортів з циліндричними бобами волокон немає.
Квітки білі, рожеві, червоні, фіолетові. У рослин з більш темними квітками та насіння сильніше забарвлені. Овочева квасоля самозапилюється рослина, хоча можливо часткове перезапилення.
Овочева квасоля віддає перевагу сонячним, захищені від вітру місця. Ця рослина короткого світлового дня. Оптимальна температура для розвитку квасолі - 18-24 ° C, для проростання не нижче 11-12 ° C. Якщо садити насіння в більш холодний грунт, то вони загнивають. Овочева квасоля любить вологу, особливо при проростанні насіння і цвітінні.
Овочева квасоля росте майже на будь-яких грунтах, крім важких і кислих, але вважає за краще легку, з гарним дренажем, без застою води або перезволоження. Щільну грунт глибоко перекопують з осені. Реакція грунту повинна бути нейтральна або слабокисла. Якщо необхідно, вносять вапно 250-400 г / кв.метр. Вапно добре частково замінити золою або доломітом, який крім того є магнієвим добривом.
Овочева квасоля чуйна на органічні і мінеральні добрива, тому вносять 4-8 кг компосту і 15-20 г подвійного суперфосфату і 25 г хлористого калію з розрахунку на 1 кв.метр. Добрива можна вносити восени або навесні, але не раніше, ніж за два тижні до посіву. Навесні грунт розпушують, двічі, якщо грунт важкий. Бажано внести мікроелементи (магній, бор, молібден, мідь, цинк і т.д.) у звичайній дозі. Перед посівом вносять азотні добрива 15-20 г сульфату амонію.
Квасоля висівають на грядки, у 2-3 декаді травня. Грядку попередньо накривають плівкою, для прогрівання. Висівають двустрочним стрічками: між рядками 20-30 см, між стрічками 50 см, в ряду через 75-10 см або однорядковими рядами через 45-60 см. Глибина загортання насіння 2 см на щільних грунтах, 5 см - на пухких.
Насіння перед посівом замочують на ніч, корисно скористатися розчином мікроелементів з біоактивними добавками. При проростанні (через 1-2 тижні) сім'ядолі виносяться на поверхню.
Догляд. Для кущовий квасолі корисно встановити кілочки і підв'язати рослини. Кучерява квасоля вимагає жорсткої опори, а не мотузочок, тому з зовнішнього боку борозенок встановлюють жердини довжиною 2,5 м і закріплюють їх "куренем" або "вігвамом". Після досягнення рослинами висоти 20-30 см їх або підв'язують до жердинах м'якою мотузкою, або завивають у напрямку проти годинникової стрілки. Якщо завити рослини за годинниковою стрілкою, то вони розвинуться.
Грунт між рослинами розпушують, подокучівают, грунт мульчують, рослини на початку розвитку захищають від слимаків і птахів. Перший раз квасоля підгодовують при появі першого справжнього листка, другий раз через 1-2 тижні. Після утворення 4-5 справжніх листків поливи і підживлення припиняють і відновлюють тільки з початком цвітіння.
Всього проводять 3-4 підживлення. На 10 літрів води розчиняють столову ложку комплексного добрива і використовують на 1-2 кв.метрів грядки. Перед цвітінням корисно підгодувати квасоля розчином мікроелементів.
Іноді виникають проблеми з освітою зав'язі. Можна допомогти рослинам регулярним обприскуванням квітів водою вечорами в період цвітіння. Для хорошого розвитку стручків (бобів) грунт повинен бути постійно вологим, дуже корисно мульчування грунту.
Після цвітіння рослини треба регулярно поливати. Рослини підгодовують відразу після збору врожаю.
Для кучерявих сортів коли стебла досягають верхівки опори, їх прищипують. Прищіпку також проводять для прискорення дозрівання квасолі на зерно.
Збір лопатки починають через 8-12 днів після утворення зав'язей, коли зерна в стручках (бобах) досягнуть розміру просяного зернятка, а довжина лопаток досягне 10 см. Збирати врожай треба кожні 2-3 дні. Тоді період збору врожаю триватиме близько 2-х місяців. Боби обривають притримуючи стебло рослини рукою, або обрізають ножицями. Збір лопаток краще проводити рано вранці, охолоджених, в крайньому випадку їх занурюють в холодну воду після збору.
В кінці сезону стебла можна закласти в грунт. Повернення на старе місце через 4 роки.
фасольмногоцветковая Квасоля багатоквіткова
Квасоля багатоквіткова або яркокрасная ще має назву турецькі боби. Це, як правило, кучеряве сорти, висотою до 3 м, хоча є і кущові сорти. Квасоля переносить невелике затінення і дуже красива, тому часто використовується в декоративних цілях для прикраси альтанок і створення живих стін, для розмежування зон в саду.
Молоді стручки (боби) збирають на лопатку, але якщо спізнитися, вони швидко грубіють, стають волокнистими. Якщо на квасоля не обривати стручки (боби), то рослини швидко перестають цвісти. Квасоля багатоквіткову можна вирощувати на зерно. Необхідно мати у своєму розпорядженні цю квасоля так, щоб вона не затіняла інші рослини.
Квасоля багатоквіткова - більш теплолюбна культура, ніж овочева квасоля. Вона добре вдається на сонячних ділянках. Вимагає захисту від вітру. Грунт воліє легку, з гарним дренажем, без застою води або перезволоження. Щільну грунт глибоко перекопують з осені. Реакція грунту нейтральна або слаболужна (pH 6-7,5). Якщо необхідно, навесні вносять вапно 300-500 г / кв.метр. Вапно добре частково замінити золою або доломітом, який крім того є магнієвим добривом.
Навесні, не менше, ніж за 2 тижні до посадки, роблять борозенки, куди вносять 2-4 кг / кв.метр компосту, в суміші з комплексним добривом 50-70 г / кв.метр нітроамофоски і мікроелементи (магній, бор, молібден, мідь і т.д.) у звичайній дозі.
Кучерява квасоля вимагає жорсткої опори, а не мотузочок, тому з зовнішнього боку борозенок встановлюють жердини довжиною 2,5 м і закріплюють їх "куренем" або "вігвамом". Після досягнення рослинами висоти 20-30 см їх або підв'язують до жердинах м'якою мотузкою, або завивають у напрямку проти годинникової стрілки. Якщо завити рослини за годинниковою стрілкою, то вони розвинуться.
Грунт між рослинами розпушують, мульчують, рослини захищають від слимаків. Підгодовують 3-4 рази, регулярно поливають. Особливо важливі полив і підгодівля під час цвітіння і зав'язування плодів. Якщо стебла досягають верхівки опори, їх прищипують.
Збір лопатки починають, коли вони досягнуть 15-20 см в довжину, але до того як зерна ачнут наливатися. Збирати врожай треба кожні 2 дні, так як стручки (боби) швидко грубіють. Тоді період збору врожаю триватиме близько 2-х місяців. Якщо на квасоля не обривати стручки (боби), то рослини швидко перестають цвісти. Збір лопаток краще проводити рано вранці, охолоджених, в крайньому випадку їх занурюють в холодну воду після збору. Прищипування верхівок рослин прискорює дозрівання насіння.
В кінці сезону стебла можна закласти в грунт. Повернення на старе місце через 4 роки.