Особливості вирощування кабачків і патисонів
У країнах Середземномор'я, Європи та Америки поширений скоростиглий тип кабачка - кабачок цукіні. Він прекрасно почуває себе і в наших умовах.
Кабачки і патисони слід розміщувати в захищеному, але досить світлому місці. Воліють вони пухкі, багаті органічними речовинами грунту. З осені ділянка, відведена під цю культуру, ретельно перекопують, а рано навесні вносять 4-6 кг / м2 гною з наступною його закладенням.
Глибина загортання насіння 3-4 см. В одне гніздо кладуть 2-3 насінини. Схема посіву 70x70, 80x80, 70x80 см та ін. Якщо в грунті достатньо вологи і температура повітря вище 15 ° С, сходи з'являються через 5-7 днів. Через тиждень після появи сходів в гнізді залишають одне найсильніше рослину.
Багато фахівців і овочівники-любителі віддають перевагу рассадной культурі кабачків, кабачків-цукіні і патисонів. При цьому економиться до 40% насіння, прискорюється дозрівання плодів на 8-10 днів і підвищується врожайність.
Для отримання розсади насіння висівають на початку травня. Кращий субстрат для розсади - торф типу "Двіна", "Кімнатна грядка". Якщо розсада висаджується рано (в травні), слід подбати про укриттях на випадок заморозків.
Заходи по догляду за цими культурами: підгортання, регулярні поливи, підгодівлі, розпушування міжрядь.
Поливи проводять в міру необхідності з розрахунку 20-30 л води на 1 м2. Кабачки, кабачки цукіні і патисони чуйні на підгодівлі органічними добривами. Їх вносять у кількості 10 л на 1 м2 в співвідношенні 1:10 (гній: вода). Підживлення поєднують з поливами. Прищипувати верхівки у кабачків і патисонів не потрібно.
Плоди кабачків і кабачків цукіні прибирають, коли вони досягають 10-15 см і важать 80-130 м Часта прибирання стимулює утворення нових зав'язей. Це довели експериментальним шляхом фахівці з Польщі. Патисони готові до збирання в тижневому віці, при розмірі плодів 5 см.
Ніжна м'якоть цих овочів, тонка шкірка, негрубі насіння дозволяють вживати кабачки в сирому вигляді. Плоди можна запікати. Їх розрізають на дві частини, видаляють внутрішній вміст з насінням, пропускають через м'ясорубку, додають сирі яйця, нарізану цибулю, сіль.
Отриманою масою наповнюють половинки, які поміщають в форму, на сковороду або деко, ставлять в духовку. Внутрішній вміст плода має лікувальні властивості і з нього можна приготувати корисний напій. Залийте м'якоть плода підсоленою водою (1: 5). Доведіть до кипіння і ретельно перемішайте масу. Відвар настоюють 10-15 хвилин, потім фільтрують. Напій вживають гарячим і охолодженим.
Кабачки, патисони з сиром, а також з кислою капустою і крупами смачні і корисні. Щоб приготувати страву з крупами, кабачки або патисони нарізають тонкими скибочками і укладають на дно каструлі (5 см завтовшки), на них - крупу, потім знову скибочки кабачків, патисонів. Вміст заливають гарячою солоною водою, доводять до кипіння, варять 8-10 хвилин, не перемішуючи, і наполягають 20-30 хвилин.
КАБАЧОК - дуже популярна культура в нашій країні, його використовують в кулінарії в тушкованому, смаженому, маринованому вигляді, і, звичайно, готують кабачкову ікру. У їжу вживають зеленці різноманітної форми (циліндричної або булавовидний) і кольору (білого, зеленого, кремового, золотистого або плямистого).
Патисони в Росії менш популярний, ніж кабачок, а й його в даний час можна зустріти майже на кожному дачній ділянці. Плоди бувають дископодібні, зірчасті або Медузоподібна, а їх забарвлення - біла, кремова, золотиста. Молоді плоди патисони мають присмаком грибів.
Зав'язі кабачка і патисонів - цінний дієтичний продукт, вони легко засвоюються, сприяють виведенню з організму холестерину, корисні при ожирінні, захворюваннях печінки і нирок. Завдяки низькій калорійності ці овочі включені в різні дієти. Характерна особливість культур - висока скоростиглість; вегетаційний період кабачка становить 35-45 днів, патисони - 45-50. Рослини зазвичай короткоплетістие, існують і кущові форми. Оптимальна температура для росту і розвитку кабачка - близько 20 °, патисони - 25 °. Заморозків гарбузові культури не переносять.
Патисон більш вимогливий до умов вирощування і до родючості грунтів, а також більш тепло- і влаголюбив, ніж кабачок. Не варто також забувати, що всі гарбузові культури не люблять кислих грунтів.
В цілому агротехніка кабачка і патисонів немає істотної різниці. Вирощувати їх можна як у відкритому грунті, так і парниках, теплицях або найпростіших плівкових укриттях. Розміщувати ці рослини слід на теплому родючому ділянці. Попередниками можуть бути коренеплоди, зеленні культури, картопля. Гарбузове (огірок, гарбуз) - небажані попередники для кабачка і патисонів. Восени ділянку перекопують і вносять органічні добрива (4-5 кгнавоза або компосту на1 кв. М). Можливо і весняне внесення органічних і мінеральних добрив під перекопування.
Догляд за рослинами кабачка і патисонів складається в розпушуванні грунту, регулярних поливах, прополка і підгодівлі. За літо проводять 3-4 розпушування, перше проводять після появи сходів або через кілька днів після пересадки розсади на постійне місце. Коренева система кабачка і патисонів розташовується на глибині до30 см, тому грунт необхідно рихлити на невелику глибину і з великою обережністю. Залежно від ґрунтових умов за літо 2-3 рази рослини підживлюють комплексними мінеральними добривами. Поливи, особливо в жаркий і посушливий час, проводять регулярно (2-3 рази на тиждень) у другій половині дня.
Не варто забувати про те, що кабачок і патисон - перекрестноопиляющееся рослини. Запилення квіток здійснюють головним чином бджоли, тому шестиногим помічникам під час цвітіння необхідно забезпечити доступ до рослин. У теплиці, де років комах обмежений, можна рослини запилювати вручну: тичинками чоловічого квітки з обірваними пелюстками треба доторкнутися до маточці жіночого квітки так, щоб на його рильце потрапило якомога більше пилку.
Велика проблема для городника - боротьба з хворобами і шкідниками. Серйозної шкоди гарбузовим культурам завдають такі хвороби, як борошниста роса, пероноспороз та комахи: баштанна попелиця, павутинний кліщ, білокрилка. Профілактичні заходи попереджають появу хвороб і шкідників. Необхідно дотримуватися сівозміни, утримувати ділянку чистим від бур'янів, не залишати на тривалий час рослинні залишки, використовувати сорти і гібриди, стійкі до основних захворювань. Можливе застосування дозволених на шинку і патисони хімічних препаратів, перед застосуванням яких необхідно уважно прочитати інструкцію. Всі хімічні обробки потрібно завершити до початку плодоношення.
Збір врожаю кабачка і патисонів проводять 1-2 рази на тиждень, знімають 5-10-денні молоді зав'язі, не чекаючи їх переростання, так як це уповільнює формування нових плодів. Регулярний збір збільшує врожайність і подовжує період плодоношення.