Кабачки і патисони відносяться до овочевої гарбузі. В їжу придатні молоді зав'язі: кабачка - у віці 8-12 днів, а патисони - 3-5 днів. Плоди цих культур в однаковій мірі використовують в смаженому, вареному і тушкованому вигляді. Крім того, їх маринують, фарширують, виготовляють ікру і салати.
Плоди кабачка довгасті, циліндричні. У патисони плоди плоскі, тарілковий форми з зубчастими краями, вони перевершують кабачки по щільності м'якоті і смаку.
Кабачки і патисони легко засвоюються організмом, їх використовують в дієтичному і лікувальному харчуванні. Вони сприяють кращому засвоєнню білкової їжі. У зв'язку з низькою калорійністю кабачки і патисони корисні при ожирінні і цукровому діабеті.
Кабачки і патисони відрізняються скоростиглістю і багатоплідністю. Вони вимогливі до тепла, їх насіння проростає при температурі 12-14 ° С, найбільш сприятлива температура для росту і розвитку рослин 20-25 ° С, при незначних заморозках сходи і дорослі рослини гинуть.
Кабачки, як і огірки, перекрестноопиляющееся рослини. Запилення квіток здійснюється головним чином бджолами. Кабачки розвивають великий асиміляційні апарат і потужну кореневу систему.
Вирощування і догляд
Не потрібно садити кабачки щорічно в один і той же місце. Також не слід садити кабачок на місце торішніх огірків. Набагато краще посадити його на місці картоплі, моркви та інших не гарбузових культур.
Під кабачки і патисони слід відводити ділянки з добре прогрівається, родючим грунтом.
Надмірно вологі торф'яні і важкі глинисті грунти для них непридатні. Кислотність грунту повинна бути в межах рН 6-6,5.
Грунт під кабачки копає восени після збирання попередньої культури на повну глибину перегнійно шару. Навесні грунт вирівнюють граблями, знищують бур'яни, а в другій половині травня вносять під перекопування гній або компост (1-1,5 відра, на 1 м²) і мінеральні добрива (15 г сечовини, 40 г суперфосфату і 20 г хлористого калію на 1 м² ).
У південних районах кабачки і патисони вирощують у відкритому грунті посівом насіння в грунт. У кліматичних умовах Нечорноземної зони кабачки, посіяні у відкритий грунт, або не дають врожаю, або він буває настільки низьким, що не виправдовує витрат, пов'язаних з їх вирощуванням. Тому для отримання задовільного врожаю кабачків і патисонів краще застосовувати горшечную розсаду.
Високу ефективність одержують при внесенні в лунку перед посадкою органоминеральной суміші наступного складу: 0,5 відра перегною або компосту, 5 г сечовини, 20 г суперфосфату і 10 г хлористого калію.
Посадку кабачків необхідно проводити з поливом, вносячи 1-2 л води під одну рослину.
Догляд за кабачками і патиссонами складається в розпушуванні грунту навколо рослин, прополка, підживлення, полив і боротьбі зі шкідниками та хворобами.
Урожай кабачків починають прибирати після досягнення споживчої стиглості плодів, тобто коли вони будуть довжиною 15-20 см і діаметром 5-7 см. Таких розмірів плоди досягають через 8-12 днів після зав'язування. В цей час плодоніжка соковита, неогрубілою і плоди при збиранні легко зрізаються ножем.
При масовому зав'язуванні плодів і сприятливих зовнішніх умовах відбувається швидкий їх ріст. У цей період необхідно збирати кабачки щодня, не допускаючи їх переростання.
Плоди патисонів для цільноплідного консервування, маринування і соління прибирають у віці 3-5 днів після зав'язування, після досягнення розміру 5-7 см в діаметрі, масою 35-70 м
Як правильно провести запилення кабачків
Під час цвітіння запилення виробляють вручну. Для цього зривають чоловічу квітку, обробляють його пелюстки і наносять пилок на маточку жіночої квітки (в центрі квітки). За допомогою одного чоловічого квітки можна опиліть 2-3 жіночих.
Крім цього, необхідно використовувати бджіл, джмелів і інших комах. Щоб залучити їх, треба взяти 1 ч. Ложку меду, розчинити в склянці води і обприскати вранці отриманим розчином квітучі рослини.
Останнім часом багато сортів кабачків самозапильних, тобто цвітіння тільки жіноче без пустоцвіту, тому ручне запилення не потрібно. Наприклад, у сортів Іскандер, Кавілі, Сангрум і ін.
Багатого Вам врожаю!