О, це зовсім чарівна трава недарма одна з назв її - шамбала :) А ще її називають: пажитник, фенугрек, трігонелла або тоя.
Ось так грибна трава виглядає зеленою:
Але багатьом знайомий пажитник або шамбала під назвою тоя і в такому вигляді:
Тоя вважається потужним оберегом від злих сил (від відьом, особливо), і входить в число трав, які святять на свято Маковея в букетах-обереги або окремо. Сьогодні як раз свято Маковея, і на фото - свежепрінесенний з церкви букетик тої. У неї незвичайний, абсолютно чарівний аромат, який буде витати в будинку до наступного Маковея, охороняючи будинок від будь-якого зла :)
І все ж більшості людей грибна трава знайома під ім'ям пажитник або фенугрек (грецька трава) і під виглядом спеції. якої є її насіння:
Це неймовірно ароматна приправа з безліччю корисних властивостей. Вважається, що її запах трохи нагадує грибний - звідси і назва.
Грибна трава або, як ми частіше зустрічаємо таку назву, - пажитник - пряна рослина з яскраво вираженим запахом грибів. Це однорічна рослина відноситься до сімейства бобових, виростає до 50-см у висоту, в період цвітіння утворюються дрібні жовті суцвіття, форма стручка трикутна, в ньому дозріває до 20 насіння солодкуватий на смак.
Грибну траву використовують у різних галузях:
- Кулінарія. Тут рослина часто називають трігонелла. використовується в основному при приготуванні страв в кухнях жарких східних країн. У нас же в Росії прийнято називати пряність пажитник, який має два види:
Пажитник блакитний (трігонелла блакитна) - більше кормова культура;
Пажитник грецький (фенугрек. Пажитник сінної. Шамбала) - частіше використовується в кулінарії.
Виростити грибну траву не складе зусиль, головне вибрати сонячне місце для посадки. Найціннішим в грибний траві є її насіння, які дозрівають в стручках. Після дозрівання насіння необхідно висмикнути стебла, підсушити рослина, обмолотити насіння, потовкти їх і помістити в банку. Смачна приправа готова.
- Медицина та фармакологія. У пажитника міститься сапоніни, речовини які стимулюють вироблення тестостерону, і як наслідок впливають позитивно на чоловічу активність. Також грибна трава містить вітаміни, ефірні масла, дубильні речовини. Вважається, грибна трава є відмінним біостимулятором, входить до складу засобів від облисіння.