Як відрізнити справжні цукати від їх підробки

Якщо ви ще вважаєте сушені фрукти і цукати безпечними і корисними для здоров'я, то ви помиляєтеся. Те, що на сьогоднішній день пропонують нам в магазинах, по більшій свій частині не є просто висушеними і зацукрованими натуральними фруктами. Фахівці стверджують, що виробники навмисно обманюють споживача. Більшість цукатів містять чимало синтетичних барвників, які порушують функцію печінку до такої міри, що її роботу вже важко нормалізувати.
Як відрізнити справжні цукати від їх підробки? По-перше, не буває ананасів яскраво червоного або зеленого кольору. Грубу серцевину ананаса вирізують, фарбують в зелений, червоний кольори і продають їх по видом цукатів манго, ківі. Опустіть цукати в воду

через кілька хвилин вся фарба розчинитися у воді, а самі цукати стануть безбарвними і навіть можуть через невеликий проміжок часу розчинитися у воді. Це говорить про те що виробники не використовували фруктів для виготовлення цукатів, а замінили їх желатином пофарбованим харчовим барвником і ароматизаторами.
Цукати роблять з фруктів, ягід і овочів; гарбуз, морква, буряк їх виварюють в сиропі, після висушують. Якісні цукати відповідно до ГОСТу, не повинні бути злиплими і схожими на варення, і в той же час не повинні бути занадто жорсткими, пересушеними, зацукрованими. Натуральні цукати відповідають кольору продукту, з якого його призначили, іноді колір може бути трохи блідий. Не купуйте злиплі цукати, це результат неправильного зберігання або виробничий брак.
Якщо ви на дієті можна цукерки замінити цукатами, в них є мікроелементи, вітаміни і клітковина яку так любить кишечник. Але не варто захоплюватися цукатами, тому що вони дуже калорійні, а деякі ягоди зовсім втрачають корисні елементи.

Віддавайте перевагу упакованим цукатам, на етикетці має бути вказаний виробник і термін придатності цукатів, так само упаковка захищає цукати від шкідливого впливу навколишнього середовища; вологи, пилу і небезпечних мікроорганізмів.
Для збільшення прибутку цукати залишають в приміщенні з підвищеною вологістю, цукати ввібравши вологість, істотно додають у вазі, але при цьому втрачаючи якість і термін придатності зменшується. У вологому середовищі добре розвиваються мікроорганізми, ви можете запросто отруїтися такими цукатами, термін придатності якісних цукатів становить близько 18 місяців.