Підосичники (їх ще називають Красноголовики) - гриби виду болетових. У народі відомі їхні назви Красникі, Красюки, червоні гриби. Як правило, всі представники царства грибних ховаються від мисливців. Красноголовкі же ваблять своїми яскравими шапками і привертають увагу навіть самих недосвідчених новачків. Однак все це відноситься до справжнім представникам. Ми ж розповімо про його підступний побратимі - підосичники хибному, і його основні відмінності.
Ознаки помилкового підосичники (фото)
Деякі фахівці в питанні мікообразних стверджують, що помилкових двійників у красноголовок немає. На користь їх теорії говорить те, що у справжнього підосичники унікальні ознаки - відсутня плодове кільце, є особливий губчастий шар і почорніння шару м'якоті. Так що досить складно назвати будь-якої іншої лже-підосичники.
Проте, існує особливий тип дуже схожий на цей гриб. Особливої небезпеки йому додає те, що він абсолютно неїстівний. Саме тому його опис та фото необхідно побачити хоча б один раз. Ми говоримо про жовчному грибі або, як його ще називають, Горчаков. Він, як правило, зростає в хвойної місцевості, тому з підосичники перетинається дуже рідко. Однак форма у них дійсно практично ідентична.
Виглядає цей гриб завжди дуже красиво, адже його не вживає в їжу жоден житель лісу, так як гірчак (і це можна зрозуміти з назви) неймовірно гіркий.
Він абсолютно неїстівний, при цьому, як не дивно, не отруйний. Отруїтися їм не можна, тим не менш, гіркоту не йде ні при якій кулінарній обробці. Вживати його в їжу неможливо. Навіть, якщо у вас вийти перебити її оцтовим маринадом або якоюсь сильною приправою, насолодитися перцевим грибом не вийде - так як його гіркоту шкідлива для печінки. Вона утворює токсин, який серйозно порушує роботу клітин.
Як відрізнити помилковий підосичники від справжнього
Як ми вже говорили раніше, відрізнити підосичники від його помилкового побратима досить складно за зовнішніми ознаками. Проте, це можливо. Перш за все, вам необхідно придивитися до колірних відтінків, які проявляються на зламі представника грибного царства. Помилковий підосичники злегка червонуватий або рожевий. Колірний спектр справжнього ж - від білого до синюватого.
Ще одна ознака - характерна сіточка на ніжці. Помилковий представник нагороджений червоною або жовтою сіточкою. На цьому немає ніяких додаткових включень. Тільки рівний колір.
Також не можна забувати про те, що горчаки в основному водяться поруч з хвойними деревами. Знайти їх можна поруч з соснами, ялинами, смереками. У той час як підосичники розташовуються ближче до листяним деревам.
Як ви бачите, відсутність яскраво-виражену токсичність аж ніяк не означає безперечну їстівність примірника. Так що, якщо ви відправляєтеся на "тихе полювання", захопіть з собою довідник, бажано разом з описами і кольоровими фото їстівних і неїстівних грибів, щоб не переплутати.