Кожен підприємець замислюється про те, чи варто затівати свій бізнес в сфері роздрібної торгівлі продуктами. Набила оскому приказка «їсти хочеться завжди», так і напрошується. Все залежить від того, наскільки грамотно підійти до питання.
Чи вигідно відкривати продуктовий магазин
Так, мережеві магазини зараз відкривати не дуже вигідно через високу конкуренцію і необхідності великих інвестицій.
А ось невеликий магазин у спальному районі відкривати не тільки вигідно, але і просто.
Рентабельність може досягати 40-60% в залежності від того, наскільки якісно виконано обслуговування.
Що потрібно для відкриття продуктового магазину
Невеликий магазин з продуктами можна відкривати як в спальному районі, так і в інших місцях з високою прохідністю людей.
Однак саме спальний район має свою постійну клієнтуру - жителі навколишніх будинків. При цьому якість продукції, що продається повинно бути дуже високим.
Більш того, відкриття магазину в місці, де висока конкуренція, нерентабельно. Конкурентів доведеться перегравати в усьому, що не завжди є вигідним для вас.
Таку, щоб і зберігати продукти було де, і розмістити асортимент в доступному кількості для покупців.
Не забувайте, що комунікації мають величезне значення. Приміщення повинно добре вентилюватися.
Розмір невеликого магазину може бути 50-80 квадратів. Формат магазину визначати вам - продаж через прилавок або ж самообслуговування.
Крім реєстрації в якості юридичної особи, будуть потрібні документи для відкриття продуктового магазину:
- укладений договір з компанією з вивезення сміття;
- дозвіл від Росспоживнагляду;
- дозвіл від пожежної інстанції.
Це вимоги за місцем і приміщенню. До продукції потрібні додатково:
- документ з асортиментним переліком вашого магазину і обсяг товарів, які ви будете реалізовувати;
- накладні для швидкопсувних продуктів, із зазначенням дати і часу виготовлення, терміном зберігання;
- документ, що підтверджує, що транспортування продуктів пройшла відповідно до норм і правил.
Асортимент продукції
Вирішувати, якими саме продуктами торгувати, вирішувати вам. Це може бути простий магазин з хлібобулочними виробами, а може і широкий асортимент різних продуктів.
При цьому важливо не тільки продумати, наскільки великий вибір товару, але і те, як грамотно його розташувати на полицях так, щоб покупець не витрачав багато часу на його пошуки.
Не забувайте, що всі швидкопсувні продукти повинні зберігатися в холодильних камерах. А на продаж алкогольної і тютюнової продукції потрібна ліцензія.
При цьому алкоголь дозволено продавати в магазинах певного розміру. Якщо площа недостатньо велика, то ліцензію вам не дадуть.
постачальники
Вибирати необхідно дуже ретельно, адже від того, наскільки якісний продукт вам пропонують, залежить і те, наскільки добре він буде купуватися. Для невеликих магазинів завжди є вибір серед дрібних постачальників, не тільки від великих компаній, але і від приватних підприємців.
Наприклад, м'ясо по можливості краще закуповувати не з м'ясокомбінату, а від приватних фермерів, які містять всю необхідну для реалізації документацію.
Бажання відкрити свій продуктовий магазин можна реалізувати лише за кілька місяців посиленого праці. Приносити прибуток магазин почне вже з першого місяця. А окупність може наступити протягом року або двох, залежно від популярності серед покупців.