Про що ми взагалі
Сьогодні на харчовому ринку можна спостерігати таку тенденцію, що привозили сухофрукти проходять потужну хімічну обробку сірчистим ангідридом (SO2). Цей небезпечний для здоров'я консервант при транспортуванні і зберіганні допомагає врятувати сухофрукти від різних жучків і появи цвілі. Він дозволяє також зберігати сухофрукти набагато довше, та й товарний вигляд стає більш привабливим, перешкоджаючи потемніння плодів.
Але такі мікроелементи як E220 - діоксид сірки - є токсичною сполукою високого рівня.
Вплив діоксиду сірки на організм людини
Люди по різному реагують на таку інтенсивну обробку діоксидом сірки і мають різні ступені отруєння. Зовні отруєння може проявлятися у вигляді головного болю, першіння в гортані, сухого кашлю, захриплості. У крайніх випадках можливі навіть задуха і набряк легенів. Але якщо употбелять сухфорукти в невеликих кількостях, отруєння може зовні не проявитися. Однак навіть при усвідомленні того факту, на обробку діоксидом сірки існують гранично допустимі концентрації і норми, такі плоди вживати зовсім не хочеться.
Як видалити діоксид сірки із сухофруктів
З огляду на той факт, що діоксид сірки має таку властивість як хороша розчинність в воді, уникнути поїдання хімічно оброблених плодів цілком можливо. Для цього необхідно просто вимочити сухофрукти в воді спочатку протягом години, потім злити воду і вимочити ще 30 хв. Після такого вимочування сухофруктів в простій воді кімнатної температури, з них «віддалиться» велика частина діоксиду сірки, а тому вони стануть більш безпечні для вживання.
Читайте також: Манна каша: користь чи шкода?
Експеримент з видалення діоксиду сірки
Для доказу ефективної дії такого способу видалення SO2 можна провести експеримент по очищенню сухофруктів від даного хімічно токсичного елементу. Для цього ми кладемо сухофрукти в фільтровану воду і залишаємо при кімнатній температурі на годину.
При вимочуванні сухофруктів в воді відбувається розчинення шкідливого консерванту і утворюється нестійка сірчиста кислота у вигляді сульфит-іонів SO3 з розчинністю 11,5 г / 100 г води при температурі 20 ° C, яка знижується з її підвищенням. Щоб діоксид сірки краще вивільнявся із сухофруктів, можна кілька разів перешкодити їх у воді.
Через годину ми отримаємо слабкий розчин діоксиду сірки (сірчистої кислоти) оранжево-червоного кольору. Діоксид сірки має дуже високу хімічну активність, а тому цілком можливо провести якісну реакцію на наявність сульфіт-іонів можна з використанням звичайної марганцівки.
Результатом такої реакції стає знебарвлення розчину марганцю.
У невелику кількість води кладемо кілька крупинок марганцю і додаємо наш розчин сірчистої кислоти, отриманий в результаті вимочування сухофруктів. Якщо в її склад входить діоксид сірки, то фіолетовий розчин знебарвиться, в іншому випадку реакції ніякої не буде.
На закінчення хотілося б відзначити, що для безпечного вживання сухофруктів вам обов'язково потрібно користуватися таким способом видалення діоксиду сірки. А ще краще - купувати курагу зовні непоказного виду, темненьку і на вигляд суху - саме так виглядає звичайна курага, не оброблена «для краси».
Вам також може бути цікаво
Була в шоці коли прочитала статтю, купила курагу з кісточкою і без кісточки, у чоловіка низький гемоглобін, рекомендував лікар по мимо медикаментозного лікування приймати. Якраз стояла замочена курага, взяла марганцівку .... і шок, це виходить ми з ним 2 тижні пили двоокис сірки? Куди ми котимося, ми виходить Піддослідного біологічний продукт: м'ясо накочене, фрукти оброблені, сухофрукти той же ітд ітп і все ніяк не здохнемо. Шкода молоде покоління як їм виживати в цій гнилій структурі бізнесу, тоді чому дивуватися, що малюки народжуються з онко. Звичайно від все не застрахуєшся, як чоловік пожартував рюкзак реагентів і гайда в магазин, але можливо хтось прочитає вашу статтю і розповість іншим. Дякуємо.
Дякую за статтю! Відкрила упаковку родзинок і дуже здивувалася, виявивши в складі щось крім родзинок - діоксид сірки. Підтримаю слова Людмили: вже діти з онкологією народжуються - це потомство хімічних людей, які консервують і себе і своїх майбутніх дітей, які вже самі втрачають здатність принести потомство. Це виродження.
Відмовтеся від консервантів, і ви відмовитеся від високу ймовірність захворіти на рак. Натуральний і чистий продукт буде переважати на прилавках тільки тоді, коли люди перестануть купувати консерванти.
Повністю діоксид сірки все одно не змивається. Марганцівка обезцвечівается навіть після 10 го промивання .Покупайте сухофрукти у бабульок. місцеві. Все привізні оброблені .Або сушіть самі.