Перш за все, поговоримо про те, де купувати кавуни і дині. Ні в якому разі не слід купувати баштанні у «лавочках» на узбіччі дороги або недалеко від автостради. Справа в тому, що їх шкірка має здатність вбирати шкідливі речовини з повітря, як «губка». Йдеться про вихлопних газах, важкі метали, продуктах стирання покришок та іншого. Також не слід купувати розрізані і загорнуті в харчову плівку або надрізати плоди. По-перше, за чистоту ножа ніхто не ручається, по-друге, через високий вміст цукру м'якоть дині або кавуна - прекрасне середовище для розмноження бактерій.
Зверніть увагу на розмір кавуна - в Росії нормальну вагу кавуна близько 5 кг, занадто великі кавуни у нас не ростуть. Якщо продавець каже вам, що кавун вирощений у нас, але при цьому він дуже великий, велика ймовірність, що він «переповнений» хімікатами. Що ж стосується динь, то російські мають вагу близько 3 кг, узбецькі важать більше.
Загальновідомий факт, що серед кавунів і динь солодше і смачніше «дівчинки». Зазвичай вони менше плодів «чоловічого роду», мають більш плоску «попку» (та частина, що з протилежного боку від хвостика), пляма у «дівчаток», що утворюється на тому боці, на якому визрівав плід, більше, ніж у «хлопчиків» . Колір плями у зрілого і смачного кавуна жовтий або помаранчевий, світліший, білий тон плями - ознака незрілості, також як і відсутність такого плями. Те ж стосується і динь-дівчаток.
Зліва - дівчинка, праворуч - хлопчик
Про те, як вибрати диню, розповість її аромат, він повинен бути рівним і приємним. Краще вибирати в жарку погоду, коли аромат дині стає сильнішим - саме аромат показник зрілості. Трав'янисті нотки в ароматі говорять про незрілість дині, а надто м'яка шкірка - ознака перезрілість.
Легко визначити зрілість дині або кавуна по «хвостику» - плодоніжки. Хвостик повинен бути не підсохлим на кінчику, а повністю засохлі, сухим.
Допоможе відповісти на питання «як вибрати кавун і диню» і звук, видаваний плодам Постукуванням: стиглий кавун видає дзвінкий звук, а диня - глухий. У зрілого і солодкого кавуна різниця між темними і світлими смужками виражено, а якщо провести нігтем по шкірці - залишається слід.
Дуже важливо знати, як вибрати кавун, чи не переповнений хімікатами: у «хімічного» кавуна м'якоть темно-червона, гладка, не помітні цукрові крупинки, вона може забарвлювати воду. У «хімічної» дині волокна, що з'єднують насіння, тверді, брудного кольору, вони повинні бути м'якими і світлими.
Перед тим як їсти кавун чи диню, плід варто ретельно вимити, потім покласти в прохолодну воду, розрізавши, їх потрібно їсти відразу.
Вони це приготували. Подивіться, що вийшло