Багато з нас, чуючи слово «рисоварка», поки що тільки дивуються і кажуть: «Ось придумали. Мультіварок що нинішнім виробникам мало. Придумали жодної спеціалізованої техніки для кухні ... »
Але, якщо дивитися в історичному ракурсі, то мультиварка - це як-раз не продовжувачка, а навпаки, послідовниця рісоварок.
І, до речі, рисоварка - при цьому не якийсь другорядний прилад з "задвірок" кухні. На багатьох кухнях Японії, Китаю, В'єтнаму вона займає взагалі почесне місце.
До речі, про Японію. Всі ми знаємо компанію і бренд "Sony". На слуху і те, що дана компанія в самому початку свого існування випустила перший в світі звуковий магнітофон і транзисторний радіоприймач, але набагато рідше згадують, що в перші роки свого життя (1946-1950гг.), Коли до ребрендингу компанія мала ще більш труднопроизносимое назву "Тokyo Tsushin Kogyo Kabushiki Kaisha", багато в чому успіх її розвитку був пов'язаний саме з винаходом рисоварки.
А адже рисоварка - це дійсно дуже корисна «штука». Адже зварити рис, щоб він порадував своєю бездоганністю, а також потрібної м'якістю - це ціле мистецтво.
І з самого початку виробництва рісоварок акцент був зроблений на те, що людині не треба піклуватися ні про горезвісний тікання, ні про величину вогню і «прив'язаною» до неї температурі, ні про час, коли вогонь потрібно злегка (тільки завжди виникає питання до якого ж стану) «приструнити».
Правда, безумовно, пароварки, які випускалися 60 років тому, і пароварки нашого часу дещо відрізняються.
Так, і тоді, і зараз вони представляють собою електроприлади. Але не варто забувати про важливу «фішку» - програмованому управлінні сучасними рисоварки. З ним рисоварки стали не просто функціональніша, але і ергономічний.
Тому багато хто говорить, що сучасна рисоварка працює за принципом «закинув, залив і забув». Правда, щоб слово «забув» дійсно не мало тут місця (а було швидше символом простоти), більшість рісоварок оснащується звуковим сигналом, що сповіщає про завершення процесу приготування рису.
Втім, безумовно це далеко не єдиний критерій, який визначає якість рисоварки.
Що ж повинно бути у хорошій рисоварки? Які опції вона повинна мати?
До найбільш корисних особливостей "характеру" дійсно хорошою рисоварки можна віднести:
- кошик (лоток) для варіння рису на пару (адже саме в цьому виді рис зберігає свою поживну і вітамінну цінність найкраще);
- опцію «термоса» - підтримання температури страви (з такою опцією оптимізується процес розрахунку часу при подачі кількох страв, а якщо Ваші гості запізнюються, Вам більше не потрібно кутати рис, який Ви подасте їм на гарнір, під подушкою і «вагоном» ковдр);
- антипригарне покриття (без нього, на жаль, процесу приготування не уникнути класичного страхує помішування);
- тристоронні класичні нагрівачі або система інноваційного індукційного нагріву (ці помічники допомагають крупі проваритися більш рівномірно);
- прозору кришку або прозоре вікно - гаранти бажаного нами стану «спокій, тільки спокій» (нехай у рисоварки буде навіть найбільш передове програмне забезпечення, але візуальний контроль завжди корисний);
- мірних помічників (мірний стакан і мірна ложка, а також мірні лінії на стінках самої пароварки);
- систему «м'якого випускання пари» (актуальна для рісоварок, що працюють за принципом скороварки), що дозволяє поступово знижувати тиск при завершенні тієї чи іншої програми.
Що стосується обсягу чаші рисоварки, то для домашнього використання цілком вистачає помічниці 1,8 літра - 3,5 літра. Рисоварки ж з більш габаритними чашами - це вже професійні помічниці.
Металевий або пластиковий корпус?
Сучасні рисоварки випускаються з пластиковим і металевим корпусом (корпусом з нержавіючої сталі).
Безумовно, нержавіюча сталь значно збільшує вартість рисоварки. Але, якщо Ви збираєтеся використовувати рисоварку кожен день, то ціна цілком виправдовує себе. Адже металевий корпус робить рисоварку зносостійкого і довговічною.
Але в той же час, якщо рисоварка використовується тільки час від часу, цілком достатньо і пластикової моделі.
До речі, всупереч існуючим стереотипам і чуток, харчової термостійкий пластик не робить негативний вплив на корисні властивості приготавливаемого рису.