Постукайте по кавуну кулаком - дозрілі плоди видають ясний і дзвінкий звук, а недостиглі кавуни відгукуються глухо. Можете прикласти вухо до кавуна, як до морській раковині, і злегка його стиснути - стиглий кавун злегка затріщить.
Минулого тижня в Москві стартував сезон торгівлі кавунами і динями. У СВАО заробили 10 баштанних розвалів. Разом з фахівцями асоціації виробників і постачальників продовольчих товарів «Руспродсоюз» кореспондент «ЗБ» вчилася правильно вибирати зелено-смугасті.
- Кавуни дійсно бувають двох статей. У «дівчаток» ширша верхівка - протилежна частина від хвостика, - пояснює Леонов. - Але немає ніяких доказів, що арбузіха солодші. Як я вже говорив, смак залежить від сорту і умов вирощування.
2. Купуючи кавуни прямо з підлоги, що зберігаються на вулицях, ви дуже ризикуєте отримати серйозне отруєння і опинитися в лікарні. Купуйте кавуни в спеціальних магазинах, де вони правильно зберігаються.
Не купуйте дині і кавуни, якщо вони роздавлені, тріснуті, пом'яті, гнилі або загнили. Наступив сезон літніх ласощів, в тому числі, створив джерела додаткового заробітку для бажаючих заробити на стихійній торгівлі.
Головний спеціаліст відділу нагляду з гігієни харчування Управління Росспоживнагляду по Нижегородській області Катерина Плотнікова повідомила, що визначити наявність нітратів у кавунах можна тільки лабораторним шляхом. Але є кілька ознак поганого кавуна, які можна побачити неозброєним оком: м'якоть інтенсивного яскраво-червоного кольору з маленьким фіолетовим відтінком, волокна не білого, а жовтого кольору, поверхня зрізу глянцева, але не крупинками.
Правило при виборі кавуна. Останні події.
Для кого-то кавуни - ще й матеріал для творчості. На честь старту продажів ресторатори продемонстрували свої навички в карвинге - це художнє різьблення по фруктах і овочах.
Слід зазначити, що визначити наявність нітратів можна тільки лабораторним способом, однак перед вживанням баштанних культур необхідно звернути увагу на наступні моменти. Також клієнтам потрібно впевнитися, що кавуни зберігалися правильно: їх повинні торгувати під навісом на обгороджених місцях. Від дині обов'язково повинен виходити аромат, якщо запаху немає, цей плід купувати не варто.
Поспів чи плід, можна дізнатися і не розкриваючи його. Прожилки, що йдуть від кірки до серцевини, що не білі, а жовтуваті.
Якщо розрізавши кавун або диню ви відчули кислуватий запах, іншими словами їх не можна - вам гарантовано отруєння.
Офіційно вулична торгівля кавунами стартувала сьогодні. Москвичі, скучили по самому довгожданого річному ласощів, штурмують вуличні розвали.
Де правильно вибрати кавун. Всі останні відомості.
Найкраще, на думку професіоналів, вибирати не дуже великий, однак і не маленький кавун. Найкраще вибирати кавун середнього розміру.
4. Потріть кірку кавуна і понюхайте її. Якщо ви чітко чуєте "трав'янистий" запах, то перед вами незрілий плід.
Також необхідно упевнитися в тому, що кавуни зберігалися правильно. Звертайте увагу на зовнішній вигляд: поверхня їх повинна бути сухою, без вм'ятин і пошкоджень.
Найкраще, на думку професіоналів, вибирати не дуже великий, однак і не маленький кавун. Все рівно вам допоможе почуття міри, - найкраще вибирати кавуни середнього розміру, - відзначають в рекомендації. Якщо виявиться, що куплений кавун має кислий запах, вживати в їжу його не варто. Її смак повинен бути солодким без чужих присмаків.
«Не варто вибирати ні найбільший, ні найменший серед інших кавунів: ягоди одного ступеня зрілості не надто відрізняються розмірами». Найкраще вибирати кавуни середнього розміру. Ні в якому разі не можна їсти кавун або диню з кислим запахом.
Після покупки кавуна або дині слід помити з теплою водою з милом, щоб змити з поверхні весь бруд, щоб уникнути кишкової інфекції. При ударі долонею зрілий кавун вібрує, при ударі зігнутим пальцем видає помірно дзвінкий звук, при стисненні вздовж поздовжньої осі - слабкий хрускіт.
За зовнішнім виглядом визначити, є в кавуні нітрати чи ні, неможливо. Однак тест на нітрати можна самостійно провести в домашніх умовах. Для цього буде потрібно прозорий скляний стакан з водою. Потрібно помістити в нього шматок кавунової м'якоті і розтерти ложкою. Якщо вода трохи помутніла, то все нормально. Якщо вона змінила колір, стала червоною або порозовела, то в кавуні присутні нітрати. Якщо ви сумніваєтеся в продукті, то не їжте його і не давайте дітям. Кавун повинен бути великим і відносно легким, це говорить про його стиглості. Плід повинен бути рівний, без вм'ятин, вибоїн і подряпин, з яскравою, чіткою забарвленням, якщо смугастий - то з рівними смужками.
Продавець готовий пред'явити цілий пакет документів на першу вимогу. Цей дозвіл на торгівлю, медкнижку, свідоцтво Росспоживнагляду і документи на сам товар - тобто, де і ким вирощені ягоди. Проте, нелегальна торгівля теж є. У Департаменті торгівлі і послуг обіцяли збільшити штрафи за це порушення.
7. Кірка стиглого кавуна контрастна і блискуча. Якщо перед вами брудні кавуни, то краще їх взагалі в цій торговій точці не брати.
За санітарними правилами, продаж баштанних культур повинна здійснюватися в місцях санкціонованої торгівлі - на ринках, в продовольчих магазинах, в павільйонах, з торгових лотків, в наметах, забезпечених навісами і стелажами. Розрізати кавун на вулиці строго заборонено, так як в місці розрізу тут же починають активно розмножуватися небезпечні для людини мікроорганізми.
Навіть після покупки зеленого частування не можна бути на всі сто впевненим, що плід в нормі. М'якоть стиглого кавуна повинна бути червоною, а насіння чорні або коричневі, визріли. Колір стиглої дині - яскраво-жовтий або помаранчевий. Якщо цілісність порушена, є ризик мікробного зараження, кавун - бездоганна живильне середовище для багатьох бактерій. Зберігати різаний продукт потрібно тільки в холодильнику.
Санітарні медперсонал не радять воронежцам купувати кавуни біля доріг, на в'їзді в місто і в інших імпровізованих місцях торгівлі.
Зверніть увагу і на світлу пляму на боці: воно говорить про те, що ягода дозрівала на грядці. Інтенсивність кольору цієї плями свідчить про стиглості.
Виявляється, кавуни мають статеву приналежність. У плодів жіночої статі нижня частина абсолютно плоска, з великим коричневим кружком, а у плодів чоловічої статі вона опукла і з дуже маленьким кружечком. Знайте, що найсолодші і смачні - «дівчатка», до того ж в них набагато менше насіння.
До слова, середня вага російського кавуна - близько 5 кг, занадто великі кавуни в нашій країні не ростуть.
Кавуновий хвостик повинен бути висохлим - коли кавун дозріває, він перестає брати вологу від землі і пересихає. Якщо хвостик зелений, значить, кавун зірваний до повного дозрівання, хоча і у давно зібраних нестиглих плодів зелений хвостик з часом жовтіє.
- Стиглий кавун - яскраво-зеленого кольору з контрастними смужками, шкірка блищить на сонці, - пояснив «ЗБ» зам. голови правління асоціації «Руспродсоюз» Дмитро Леонов. - Ну а хвостик, звичайно, повинен бути сухим, коричнево-бежевим.
Як правильно вибрати хороший кавун всі поради. Недавні події.
Якщо ви помітили помилку в тексті, виділіть її та натискаючи Ctrl + Enter