Печериця - гриб сімейства Шампіньоновие. Походить назва від французького слова, що означає «гриб». Практично всі види печериць придатні в їжу. Всі крім жовтошкірих і строкатих печериць. Відомо близько двохсот видів печериць. У харчових видах міститися незамінні для людини амінокислоти. З деяких видів печериць роблять антибіотики.
Як правильно вибрати печериці в магазині?
В першу чергу, давайте оцінимо зовнішній вигляд продукту. Хороший, свіжий печерицю володіє білим кольором. Їм характерна бархатистість. Якщо є темні вкраплення, швидше за все це залежаний товар. Під капелюшком так само є плівочка, соедініяющая її з ніжкою, якщо вона неціла, швидше за все товар давно лежить. Свіжі, незіпсовані гриби, на дотик пружні. Варто понюхати гриб, якщо характерного шампіньйонів запаху немає або пахне прілості, гриб зіпсований. Розмір гриба при виборі теж важливий, але вибір розміру залежить від того, як ви хочете його приготувати. У страви, де температура і час готування більше, краще взяти великі гриби. Для, наприклад піци або сендвічів, краще брати гриби середнього розміру. Якщо ви хочете, щоб в страві гриби були нарізані, можна взяти маленькі.
Гриби завжди були і залишаються досить небезпечними продуктами, тому при виборі печериць завжди будьте пильні. Уважно вивчайте товар, і вибирайте тільки свіжі гриби, адже від якості споживаних вами продуктів, безпосередньо залежить ваше здоров'я!
Це цікаво:
Допомога по сайту:
Корисно знати:
Можливо ви хочете приготувати:
Склад: вода, капуста квашена, гриби сушені, цибуля, томатна паста, масло вершкове, лавровий лист, перець чорний горошок, сметана, зелень, сіль
Склад: грудка куряча, гриби, картопля, цибуля, борошно, молоко, вершки, сир, сіль, перець, олія рослинна
