Вік курятини можна також визначити по кінчику грудної кістки - у молодої птиці він ще не скостенілий, хрящевидний, еластичний і легко згинається.
Є і статеві відмінності в смаку дорослої птиці - м'ясо курей жирніше і смачніше. Відрізнити тушки курей від півнячих можна по шкірі і лапах - у півня шкіра тонка, синюватого кольору, на ногах довгі шпори. У курки шкіра товщі і біліше.
Купуючи морожену птицю, перевірте, щоб упаковка і вміст не були пошкоджені; не беріть м'які, містять рожеві кристалики льоду упаковки. Це ознака того, що птах міг бути разморожена і заморожена повторно, а це сприяє розвитку бактерій.
У свіжої домашньої птиці поверхню тушки суха, пружна, очне яблуко не провалюється, шкіра і м'ясо на розрізі злегка вологі, підшкірний жир без стороннього запаху, дзьоб блискучий, ротова порожнина без запаху.
Джерело: p r a v d a. r v. u a
ОСТАННІ СТАТТІ
Нещодавно американські фахівці оприлюднили черговий список найкорисніших для організму продуктів, які повинні входити в щоденний раціон кожної людини. Найкращим чином поліпшують імунну систему продукти бродіння: молочнокислі продукти, зокрема, йогурт, кефір, кисле молоко; а також квашена капуста і навіть солоні огірки.
Незалежно від того, ведемо ми здоровий спосіб життя і відвідуємо спортзал, суворо вважаємо калорії, дотримуємося дрібного роздільного харчування або вважаємо, що від шестиразового вживання їжі навіть в кількості чайної ложки можна роздутися, подібно Вінні Пуху; незалежно від того, чи проводимо ми свої дні в офісі або частіше знаходимося вдома.
Далеко не всякі продукти, які продаються в магазинах і на ринках, слід вживати в їжу. В останні 30-40 років харчова промисловість все більше і більше стає однією з галузей хімічної промисловості. Не дозволяйте себе калічити і робити джерелом неправедних доходів. Загальні рекомендації для дітей і дорослих.
Снідати слід, як король, обідати, як пbreakfastрінц, а вечеряти, як жебрак, говорить народна мудрість. А сучасні дієтологи переконані: ранковий прийом їжі зарядить вас енергією, забезпечить організм приблизно 25% добової потреби в калоріях і попередить прибавку у вазі. У гонитві за стрункою фігурою, побоюючись поправитися, не нехтуйте сніданком.
Поняття «здоровий спосіб життя» міцно увійшло в наше життя. Вести здоровий спосіб життя сьогодні модно. Всі ми знаємо, що цей термін включає в себе фізичну активність, збалансоване меню і психогигиену. А чи замислювалися ви про зв'язок, який існує між нашими харчуванням і психікою? Незбалансоване харчування може привести до депресії, порушень пам'яті.