Як вибрати ковші
Кухонний посуд є не тільки прикрасою в будинку, вона повинна бути зручною в застосуванні і високоякісної, навіть якщо її будуть експлуатувати тільки у свята і великим датам.
Коли господиня готує їжу, вона використовує величезну кількість різноманітного посуду. Тарілки і блюдця, каструлі і ковші, сковороди і ножі, обробні дошки і терки - все потрібно під рукою.
Матеріали для виготовлення посуду
Моделі посуду з кожним днем стають більш досконалими. Матеріали, з яких створюється начиння, можуть бути різноманітними: алюміній і чавун, скло і мідь, сталь і фарфор. Покривають ж найчастіше емаллю або тефлоном. При виборі посуду краще віддавати перевагу відомим виробникам, щоб не придбати низькоякісну начиння.
У сучасній господині в арсеналі завжди знайдеться 10 каструль і сковорідок різних розмірів, оскільки для приготування ваших улюблених страв потрібна певна посуд. Якщо потрібно приготувати борщ на всю сім'ю, знадобиться і каструля на 5 літрів. Також важко обійтися без ковшів на кухні. Наприклад, якщо потрібно відварити один пакетик каші, пару яєць або прокип'ятити 500гр молока, використовувати для цього каструлю не дуже зручно і практично. Набагато простіше і комфортніше буде взяти для цих цілей більш маленьку начиння, оскільки в ній і вода закипить швидше, і місце на плиті вона займе небагато.
Переваги антипригарного покриття
Кожному кухареві хочеться, щоб посуд мала антипригарним покриттям. З ним не потрібно користуватися маслом, при цьому вийде гарна рівномірна корочка на їжі. Зручно і тоді, коли можна один і той же предмет використовувати для відкритого вогню і духовки. Також господиня бажає, щоб посуд був красивою. Тоді можна буде її показувати гостям без остраху.
Коли вибираєте ковші, потрібно звертати увагу на матеріал, з якого вони зроблені:
- Алюміній. Такий посуд дуже швидко нагрівається. Проте, потрібно знати, що алюміній, взаємодіючи з кислотами і лугами, окислюється, що не дуже позитивно впливає на організм людини. Соляна кислота міститься в таких продуктах, як томат, щавель, фруктовий сік і в багатьох інших. Ці кислоти, які містяться в таких продуктах, слабо реагують на алюміній, але все одно з'єднуються з ним. Тому не бажано готувати пудинги, в основі яких фруктові соки, борщі в алюмінієвій начиння. Але якщо виріб в хорошому стані, плівка, яка нанесена на алюміній, дуже міцна і захищає посуд від корозії при взаємодії з кислотами, які містяться в продуктах.
- Нержавіюча сталь. Коли вибираєте ковші з цього матеріалу, потрібно звертати увагу на дно і стінки. Краще вибирати такий посуд, у якій стінки товсті і дно «сендвіч». Хоча у сталі і низька теплопровідність, виробники в дно такої начиння вставили прошарок з алюмінію. За рахунок цього начиння добре і рівномірно підігрівається. Перевагою посуду з нержавіючої сталі можна вважати те, що дно має властивості теплонакопительні. Таким чином, можна заздалегідь прикрутити конфорку, зменшити її дію, а потім і зовсім її відключити, при цьому блюдо буде готуватися далі, тобто «нудитися» як у старій добрій російської печі. Тому вся їжа, приготована в начиння з нержавіючої сталі, має приємний смак дитинства. Якщо у кого є алергія на нікель, таким посудом користуватися не рекомендується.
Весь асортимент посуду представлений тут. Робіть приємні покупки! Економте гроші, купуючи високоякісну начиння від виробників.