За старих часів жоден стіл неможливо було уявити без домашніх солінь. І соління ці мали приголомшливий смак, адже для їх приготування використовувалися справжні осикові і дубові діжки для соленій.Разнообразние сімейні рецепти, секрети, що передаються від матері до дочки, і можливості дерев'яної діжки для солінь дозволяли готувати дуже смачні і корисні соління. Такі соління неможливо приготувати в скляній або тим більше в пластмасовій посуді.
Дерев'яні діжки для солінь: види
Діжка під засолювання може бути двох видів: діжка конусоподібної форми з відкритим верхом і дерев'яна діжка з одним дном, що має форму винної бочки. Форму діжці надають клепки - дощечки, з яких зроблена діжка. Самі клепки стягуються сталевими обручами. Найбільш популярна у господинь звичайна конусоподібна дерев'яна діжка для солінь.
З якої деревини повинна бути діжка під засолювання?
Для виготовлення діжок використовують такі породи дерева, як: липа, дуб, осика, береза. Більшість домогосподарок вважають за краще купити саме дубову діжку для соління. Такий посуд підходить для соління помідорів і огірків. У ній можна квасити капусту, мочить яблука і навіть солити рибу і м'ясо. Саме дубова деревина надає соління той неповторний смак і аромат.
Трохи менш популярна діжка з осики. Не всі знають, що діжка під засолювання з осики ідеально підходить для квашення капусти. До будь-якої діжці добре б ще придбати гніт - спеціальний гурток з дерева, використовуваний для притискання закладених в діжку продуктів.
У нашому магазині ви можете купити дерев'яні діжки для солінь від виробника. Заходьте, вибирайте і радуйте своїх домашніх смачними і корисними соліннями.