Як варити морс із чорниці
Продукти морсу з чорниці
Чорниця - 300 грам
Цукор - півсклянки
Вода - 1 літр
Як варити морс із чорниці
1. Відібрати чорницю для морсу, промити і обсушити.
2. Розім'яти чорницю за допомогою дерев'яної ложки або ступки, чорничний сік віджати через сито.
3. Чорничний вичавку викласти в каструлю, залити 1 літром окропу, варити 10 хвилин після закипання на тихому вогні під кришкою.
4. Додати цукор в морс і перемішати до розчинення.
5. Процідити морс із чорниці через марлю.
6. Настоювати чорничний морс до повного охолодження, потім влити свіжовичавлений чорничний сік і перемішати.
Ваш чорничний морс зварений!
Подивіться загальні правила варіння морсу!
Фкуснофакти
- Морс - освіжаючий напій, який здавна готували на Русі. "Морс" означає воду з медом, так перекладається слово "Мурсії" з давньогрецької мови.
- У готовий морс із чорниці за смаком додають сік свіжого апельсина і лимона. Це хороший спосіб збагатити напій вітаміном С, адже той, що спочатку міститься в чорниці, практично повністю руйнується при варінні. Але є спосіб його зберегти: з чорниці віджати сік через марлю, а для варіння напою використовувати вичавки. Чорничний сік влити в морс після припинення нагрівання.
- У чорниці є дубильні речовини, лимонна і яблучна кислоти, магній, мідь і залізо. Чорниця і морс, приготований з неї, мають антибактеріальну та сосудоукрепляющим дією, а крім того, нормалізують роботу шлунка і кишечника. Цікаво, що чорниця однаково ефективна при діареї і запорах.