Рецепт лимонного компоту
Для приготування смачного напою, наприклад, в кількості трьох літрів нам буде потрібно: 3 лимона, 3 літри чистої води і 3 столові ложки меду.
Як варити лимонний компот
1. Лимони підбираємо свіжі і не переспілі. Для цього звертаємо увагу на їх зовнішній вигляд: блискуча рівна шкірка, пружна на дотик, відсутність потемніння вказує на те, що лимони НЕ залежалися.
2. Ретельно промиваємо лимони в проточній воді, нарізаємо на дольки товщиною близько сантиметра, і поміщаємо на дно каструлі. Масу нарізаних лимонів можна придушити толкушкой або опуклою стороною ложки для руйнування структури і більш ретельного разваривания.
3. Наливаємо чистої води в каструлю з розрахунку 1 лимон на 1 літр і ставимо на вогонь, доводимо до кипіння і через 2-3 хвилини вимикаємо. Джерело вітаміну С в лимоні при недовгою варінні в окропі (не більше 5 хвилин) не руйнується, завдяки чому наш напій залишається такою ж корисний, як і свіжовичавлений лимонний сік.
4. Додаємо мед з розрахунку одна столова ложка на один літр води і перемішуємо.
5. Закриваємо каструлю кришкою і залишаємо на пару годин до осідання лимонної м'якоті на дно.
6. Тепер, коли частинки лимона осіли на дно, можна ополоником акуратно переливати вміст каструлі в ємність для охолодження в холодильнику або подавати гарячим, якщо є бажання зігрітися.
7. Для додання «родзинки» лимонному компоту додайте в процесі приготування в каструлю до нарізаним часточок лимона дрібку ваніліну, пару листочків свіжої м'яти або гвоздики.
Важливо: чи не збільшуйте в даному рецепті кількість лимонів по відношенню до води, тому що підвищена кислотність подразнює слизову шлунка і протипоказана людям із захворюваннями шлунково-кишкового тракту.