Ви знаєте як варити чорноморських крабів? Якщо немає, то давайте сьогодні приготуємо їх за моїм рецептом. Добути ви їх можете в море, якщо пощастить, або купіть на рибному ринку в сезон.
Готувати крабів - це зовсім проста справа, впорається кожен з вас. Цих морських мешканців просто необхідно зварити у воді з додаванням солі і кропу. М'ясо у крабів дуже ніжне, не дарма його вважають делікатесом. Воно має м'який і трохи солодкуватий смак.
Відмінно поєднуються краби з холодним пивом або напівсолодких білим вином. Все відмінно в крабах, крім відходів під час чищення, досить багато їх. Так само нескладно можна зварити раків на нашу рецептом.
Час підготовки: 5-10 хвилин.
Час приготування: 15 хвилин.
Складові:
- чорноморські свіжі краби 4 шт.
- вода 2 літра,
- сіль кухонна 3 ст. л. (З гіркою),
- кріп парасольки і стебла до смаку.
Придбаних живих крабів не рекомендую тримати довго в холодильнику або, особливо, в воді. Готуйте їх відразу після покупки, діставшись додому. Для початку акуратно візьміть кожного по черзі в руки і сполосніть під краном. Якщо не можете взяти крабів, просто промийте з в глибокому друшляку.
Закип'ятіть у великій каструлі 1,5-2 літра води. Всипте в киплячу воду звичайну кухонну сіль. Потім можна ароматизувати воду, додаючи в неї парасольки і стебла кропу. До речі, весь процес приготування крабів майже ідентичний на варіння раків.
Далі беріть акуратно кожного краба і опускайте в киплячий маринад. Краби вже через кілька хвилин набувають червоний відтінок. На середньому вогні варите крабів близько 10 хвилин, не довше. Якщо ви будете довго готувати крабів, м'ясо стане жорстким. Вимикайте вогонь і накрийте готових крабів кришкою.
Подавайте крабів на великій тарілці. Якщо панцир товстий у краба, використовуйте спеціальні ножиці або молоточок. З напоїв для цього морського делікатесу візьміть пиво або вино.
З повагою Ельбі.
- Як приготувати салат з крабів ...
- Варена кукурудза в качанах
- Як правильно чистити і варити ...
- Як варити молода картопля
- Як зварити рис для ролів або ...
- Крабовий салат в перці
