Варена болгарський перець з яйцями
продукти
Болгарський перець - 2 штуки
Помідор - 1 штука
Куряче яйце - 1 штука
Рослинна олія - 3 столові ложки
Петрушка - кілька гілочок
Оцет - 1 чайна ложка
Сіль - половина чайної ложки
Як варити болгарський перець
1. Курячі яйця зварити. очистити і нарізати поперек кружечками товщиною 0,5 сантиметра.
2. Петрушку помити і обсушити.
3. Помідори помити, обсушити і нарізати півкільцями.
4. Болгарський перець помити, вирізати плодоніжки і видалити насіння.
5. Нарізати перець тонкими смужками.
6. У каструлю налити воду, поставити на вогонь.
7. У кипляче воду додати сіль, викласти болгарський перець і варити 7 хвилин.
8. Злити воду через друшляк, викласти перець на блюдо, досолити, скропити оцтом і рослинним маслом.
9. Помідори помити, обсушити і нарізати півкільцями.
10. Викласти помідори, яйця і перець на блюдо, прикрасити петрушкою.
Подавати варений болгарський перець з яйцями гарячим.
Як солити болгарський перець
продукти
Болгарський перець - 1 кілограм
Вода - 1 літр
Сіль - 2 столові ложки
Часник - 3 зубці
Перець горошком - 3 штуки
Смородиновий лист - 2 штуки
Як солити болгарський перець
1. Перець вимити й обсушити, наколоти дерев'яною спицею або зубочисткою.
2. Розігріти воду в каструлі, довести до кипіння.
3. У кипляче воду викласти перець, варити 3 хвилини.
4. На дно банок викласти по 1 смородиновий лист.
5. Розкласти варений перець по банкам - перці повинні лежати щільно один до одного.
6. Приготувати розчин - всипати в воду сіль, поставити на вогонь і додати спеції, кип'ятити 1 хвилину. 7. Трохи охолодити розсіл.
8. Залити розсолом перець.
9. Банки з перцем закатати і прибрати на зберігання.
Солоний перець буде готовий через 2 тижні.