Як в домашніх умовах приготувати шаурму

Для того, щоб приготувати шаверму в домашніх умовах, більшість людей використовують свинину, бараніру, індичку, курку. Але все ж, як приготувати шаверму, по справжньому оригінального вірменському рецептом. Адже, зайдіть в будь-який пошуковик і введіть запит «рецепт домашньої шаурми в лаваші», в результаті ви побачите тільки жалюгідна подоба і масу огидних рецептів в жахливому виконанні. Поетом спеціально для вас, ми взяли справу в свої руки і приготували дуже смачну домашню шаурму по справжньому вірменському рецептом.

Для тих, хто постійно стежить за своєю фігурою, наша незмінна рубрика скільки калорій в одній шаурми? Шаурма скільки калорій в 100 грамах - 260 ккал. Тоді зустрічне запитання, скільки важить шаурма з куркою. 1 середня шаурма важить 200-250 грам. Отже, близько 520-650 ккал в одній порції.

Нижче ми представимо 2 рецепта шаурми, за якими зможете приготувати шаверму в домашніх умовах. Перший оригінальний (класичний), другий на швидку руку

№1 Шаурма оригінальний рецепт

Як зробити смачну шаурму, інгредієнти:

Вірменський лаваш - 1 штука;
Курячого філе - 400 гр;
Помідори - 2 шт;
Огірки - 2 шт;
Половинка невеликої цибулини (червоного);
Петрушка або 1-2 гілочки кінзи;

Маринад для шаурми з курки, інгредіетни:

Ціла зіра - 1 ч.л;
Цілий чорний перець - 1 ч.л;
Цілий кардамон - 1 ч.л;
Мелена куркума - 1/2 ч.л;
Сушений часник - 1/2 ч.л;
Мелена паприка - 1/4 ч.л;
Соняшникової олії - 1 ст.л;
Сіль - 1/2 ст.л;

Пр імечаніе. Зіра що це таке (фото) - різновид спецій, що є насінням індійського кмину. Має різкий і приємний аромат. Використовується в якості натуральних ароматизаторів в кондитерських виробах.

Як зробити соус для шаурми, інгредієнти:

Йогурту - 4 ст.л;
Цілий коріандр - 1 ч.л;
Часнику - 2 зубчики;
Винний оцет - 1 ч.л;
Лимонний сік - 1 ст.л;
Цілий чорний перець - 1 ч.л;
Сіль - 1 ч.л;

Як в домашніх умовах приготувати шаурму:

1) Якщо ви купили в супермаркеті курку, тоді вам потрібно знати, як обробити цілу курку. Коли видаліть кістки, злегка відбийте філе долонею і змастіть соняшниковою олією. Далі все спеції для маринаду кладемо в блендер або в маточину і ретельно подрібнюємо. Спеціями обтирає з усіх боків м'ясо і залишаємо на 1 годину маринуватися. Тепер ви знаєте як замаринувати м'ясо для шаурми.

Готуємо часниковий соус для шаурми рецепт.

2) Переходимо до того, як приготувати м'ясо для шаурми. Для цього ставимо на середній вогонь сковороду, наливаємо трохи соняшникової олії і обсмажуємо курочку протягом 7 хвилин. часто перевертаючи. Після цього загортаємо вже готове м'ясо в фольгу і переходимо до нарізки овочів.

3) Моєму овочі та помідори нарізаємо скибочками, огірок соломкою, а цибулю півкільцями. Дістаємо філе курочки з фольги і нарізаємо тонкими смужками. Розгортаємо на стіл лаваш і розрізаємо навпіл. Відступивши близько 10 см з країв, викладаємо на 2 половинки все інгредієнти: огірки, помідори, м'ясо, цибулю і зелень. Потім поливаємо соусом і загортаємо. Якщо ви робите це вперше і не знаєте, як згорнути лаваш для шаурми, то ця процедура схожа з приготуванням млинців. Накриваєте вільним краєм лаваша начинку, ущільнюється, правий і лівий край лаваша кладете всередину шаурми, а далі вже звертаємо шаверму в щільний рулет.

4) Заключним етапом є, обсмажити шаурму по обидва боки на сковороді грилі 1-2 хвилини і подати до столу.

ПОРАДИ, ЯКИХ СЛІД ДОТРИМУВАТИСЯ:

1) Спеції розмелюють при приготуванні, тому як зберігається їх аромат. Але якщо у вас немає такої можливості, і під рукою є тільки мелені, тоді беремо спецій в 2 рази менше. ДУЖЕ ВАЖЛИВО!
2) Якщо у вас немає, якихось спецій, ні чого страшного.
3) На кухні не виявилося сковороди-гриль, ні чого страшного підійде духовка.
4) Можна експериментувати і додавати всередину корейську моркву, солодкий перець.

№2 Шаурма з того що є в холодильнику

Інгредієнти для домашньої шаурми:

Шаурма з того що є в холодильнику:

1) Попередньо вам потрібно нашаткувати тонко капусту, посолити і пом'яти руками. Потім огірочки і помідорчики помити і нарізати часточками або брусочками. А ось часничок видавлюємо через чеснокодавку або дуже дрібно нарізаємо.

2) Дрібно нарізаємо куряче філе і обсмажуємо в соняшниковій олії;

3) Переходимо до того, як згорнути лаваш для шаурми. Розгортаємо лаваш і посередині накладаємо капусту, куряче філе, часник, поливаємо кетчупом.

5) Загортаємо шаверму в рулет і обсмажуємо на гарячій сковороді з 2-х сторін. або підігріваємо в мікрохвильовій печі. Приємного вам апетиту.