У нашій родині прийнято снідати. Причому сніданок є самим основним прийомом їжі, який дає заряд на весь день. Як правило на сніданки ми готуємо різні каші - вівсяна, пшенична, манна, рисова, ячмінна, пшенична ...
Бувають варіації з яєць - яєчня, омлет, запіканка ...
По яйцях у нас головний чоловік. Іноді мені здається, що скоро він закукурікає. Син любить полернуть основне блюдо кисломолочними продуктами - сир з добавками у вигляді зелені, фруктів або овочів, обов'язково зі сметаною, або йогурт. Я ж не мислю сніданок без м'яса або риби. Навіть, якщо каша, то після обов'язково котлетка з овочами. Але іноді хочеться чогось небудь незвичайного, то, що кожен день не приготуєш. Таке буває в основному на вихідних. Тому хочу поділитися і з вами рецептами, які ми користуємося по вихідним.
Правда у нас вона виходить не зовсім повітряна, так як ми любимо побільше сиру, а він в свою чергу «прибиває» всю яєчню до листу.
Інгредієнтів мінімум: яйця, сир на ваш смак, сіль за смаком.
Спочатку відокремлюємо білки від жовтків. Білки, посоливши, збиваємо в густу піну. На пергамент формуючи облачки з білкової піни. Зверху присипаємо сиром. Акуратно викладаємо в середину хмари жовтки. Ставимо в духовку, розігріту до 200 градусів, на 5-10 хвилин.
Для карзіночек нам знадобиться листкове тісто (я беру бездріжджове), помідори, сосиски, сир.
Насправді туди можна придумати будь-яку начинку. Я б побільше овочів поклала, але нічого путнього в несезон годі й шукати.
З тіста формуючи карзіночкі, і засипаємо нарізані помідори і сосиски. Зверху присипаємо сиром. Ставимо в духовку на 200 градусів на 15 хвилин.
Це печиво зі смаком мого дитинства. Я, будучи маленькою, ніяк не хотіла їсти сир, і мама пішла на хитрість роблячи таке печиво.
2 пачки сиру або 400 грам
1 склянка цукру
200 грам вершкового масла
1 пакетик ванільного цукру
Половина чайної ложки соди
Жовтки відокремити від білків. Білки в сторону. Далі змішуємо жовтки, сир, борошно, масло і соду. Вимішуємо тісто. Загортаємо його в харчову плівку, і ставимо на півгодини в холодильник.
Додаємо до білків цукор і ванільний цукор, і добре збиваємо міксером хвилин 10.
Дістаємо тісто з холодильника. Ділимо на 2-3 частини. Кожну частину розгортаємо качалкою, промазуємо кремом, звертаємо в трубочку, нарізаємо.
Шматочки викладаємо на деко присипану борошном. Нехай вас не лякає випливає крем і некругла форма майбутніх «трояндочок». При випічці крем схопитися, і форма вирівняється.
Випікаємо хвилин +/- 25 при температурі 180 градусів.
Смачно це печиво в перші кілька годин, потім воно твердне, але теж нічого.
Домашня булочка з шоколадом
Люблю рецепти не потребують витрат часу. Цей рецепт я підгляділа на фб. Зачепив простотою.
Для булочки треба листкове тісто і шоколадка. При бажанні можна додати ягоди. Я використовувала малину, так як шоколадка була з малиною.
Беремо лист тіста. Посередині кладемо шоколадку. Звертаємо як на картинці. При бажанні можна змастити булочку жовтком. Ставимо в духовку на хвилин 15 при температурі 180-200 градусів.
