Рецепти для мікрохвильовки »Нове
Як сушити гриби в мікрохвильовці.
З сушених грибів можна приготувати суп, кашку або пряний соус. Процес сушки грибочків дуже тривалий. Висушені гриби на сонечку або в духовці більш ароматні, ніж сушіння в мікрохвильовій печі. Але, якщо вам потрібно висушити гриби дуже швидко, можна вдатися до допомоги мікрохвильовки.
Підготовка грибів до висушування в мікрохвильовці:
1. Спочатку грибочки потрібно зібрати і уважно оглянути. Важливо брати гриби міцні і цілі, щоб в них не було тріщин, гнилі, черв'ячків. Землю, ялинкові голки, мох акуратно потрібно прибрати за допомогою сухої ганчірочки. Важливо витирати бруд ретельно, щоб гриби не потрібно було мити, так як під впливом води вони чорніють і їх складніше висушити;
2. Найкраще сушінні піддаються всі трубчасті і сумчасті їстівні гриби. Якщо сушити пластинчасті плоди, вони стануть гіркими. Можна і навіть потрібно сушити опеньки і печериці;
3. Перш ніж відправляти гриби сушиться в мікрохвильову піч, дайте їм трохи підсушити на сонечку. Плоди потрібно нанизати на мотузочку і розвісити грибні намиста на вулиці сушиться. Нанизувати грибочки потрібно так, щоб вони не торкалися один до одного.
Як сушити гриби в мікрохвильовці?
Підготувавши грибочки до сушіння можна виконувати сам процес сушіння, який складається з таких етапів:
1. Очищені гриби нарізаємо маленькими однаковими шматочками плодів. Зазвичай капелюшки нарізують у вигляді часточок, ніжки - у вигляді кружечків по два сантиметри в товщину. Саме так нарізаються білі гриби. Лисички, опеньки і маслюки сушаться без ніжок;
2. Готові до сушіння нарізані гриби розладжуватися на тонкій тарілці, яку поміщаємо в мікрохвильовку і ставимо сушитися при потужності сто - сто вісімдесят ват протягом двадцяти хвилин;
3. Коли мікрохвильовка вимкнеться, з грибочків потрібно злити рідину, а дверки техніки залиште відкритими на п'ять хвилин для провітрювання;
4. Знову поміщаємо гриби в мікрохвильовку на двадцять хвилин. Таку процедуру потрібно робити ще пару раз, обов'язково зливаючи виділяється рідина і провітрюючи мікрохвильовку. Кількість повторів процедури сушіння залежить від того, який сорт, розміри і товщину мають гриби;
5. На те, що гриби вже висушити, вказує їх сухість і еластичність, а також стійкість при згині;
6. Якщо грибочки при згині відразу ламаються або кришаться, значить, вони пересушені. З таких грибочків можна зробити приправу, перемолу їх в порошок і додавши трохи інших спецій або солі.
Щоб сушені гриби довго були ароматними, їх потрібно правильно зберігати. Тобто плоди повинні зберігатися в сухому, провітрюваному місці, наприклад в скляних ємкостях або що не пропускають воду пакетах.