Шановні друзі! Не встигли ми відкритися - а до нас уже надходить маса питань. Як через інтернет, так і через продавця.
Отже, наводимо переваги пивоварень Бірзаводік, а трохи нижче відповіді на найбільш часті питання.
З домашнього пивоваріння колись дуже давно почалася історія пива. Згодом змінювалися смаки, удосконалювалися технології, і на зміну бочок в підвалах прийшли потужні пивоварні виробництва. Але самі захоплені любителі пива продовжують чудову традицію домашнього пивоваріння, не зупиняючись перед труднощами.
Все, що потрібно, щоб стати домашнім пивоваром - це набір нескладних, але корисних аксесуарів, баночка пивного екстракту і 3-4 тижні терпіння. Чим більше терпіння, тим смачніше ваше домашнє пиво!
Beer Zavodik - прекрасна домашня пивоварня, яка дозволить вам в будь-який час порадувати себе і близьких відмінним пивом екстра-класу.
Процес приготування пива в пивоварні "Beer Zavodik" дуже простий і не вимагає якихось спеціальних навичок. Все, що вам буде необхідно - правильно зібрати пивоварню, залити в неї воду, додати дріжджі і пивний натуральний солодовий екстракт, а після залишити пиво Бродити на 7-10 днів. За приготуванні напій розливають по пляшках і дають йому вистоятися ще від 14 днів і більше. Пивоварня "Beer Zavodik" не вимагає підключення до електрики і водопроводу, не займає багато місця, а розлите в пляшки пиво здатне зберігатися до 1 року. Живе домашнє пиво - смачно і корисно! Ви можете бути впевнені в якості свого домашнього пива, тому що в його основі лежить чудовий екологічно чистий солодовий екстракт - вже готове охмелене пивне сусло, зварене з добірного солоду. Пивні екстракти в баночках - це вже готове пивне сусло різних сортів, яке залишається тільки збродити за допомогою спеціальних пивних дріжджів.
Російські любителі пінного напою, радійте! Тепер домашнє пиво стало реальністю, варити його може кожен. Обладнання, сировина та сам процес доступні кожному. Маленький заводик і витратні матеріали коштують зовсім недорого, а рецептура проста і зрозуміла. Приготувати пиво в домашніх умовах зможе будь-який цінитель якісного напою і бути впевненим в бездоганній якості. Стандартна рецептура видається разом з екстрактом, однак її можна коригувати і змінювати відповідно до власних уподобань. Додати трохи більше або трохи менше цукру, покласти трохи меду або солодового екстракту - всі ці тонкощі роблять такий процес, як приготування домашнього пива надзвичайно захоплюючим.
Q - чому вміст банки таке густе? Напевно, якась хімія?
A-ні, ні в якому разі! У банку знаходиться екстракт натурального пивного сусла. Його отримують з сусла упариванием. Приблизно так само, як робиться сироп або варення. Зайва вода випаровується, а потрібні компоненти сусла залишаються.
Q - ваше пиво смачніше магазинного?
A - це ваше пиво! Пиво, зварене вами, а не виробленої в незрозумілих умовах в комерційних цілях. Про смаки, звичайно, не сперечаються. Але погодьтеся, що зварений з душею домашній борщ або компот куди смачніше того, що пропонується нам в їдальнях.
Q - це дорого! Адже для кожної варки мені доведеться купувати нову пивоварню!
Q - чи потрібно докуповувати що або ще до цих пивоварень?
А - ні, не потрібно. Всі пивоварні Бірзаводік вже укомплектовані всім необхідним.
Q - боюся, у мене не вийде.
А - дотримуйтесь інструкцій, рекомендацій виробника і наших порад. І все у Вас вийде! Повірте нашому досвіду, при дотриманні технологій у майбутнього пива не залишиться ніяких інших виходів, як збродити і радувати Вас прекрасним смаком і запахом.
Q - в комплекті лежать пакетики з глюкозою (фруктозою). Чи можна замінити її на цукор?
А можна. У пива буде трохи інший смак, але багатьом подобається саме смак на цукрі, а не на глюкозі.
Q - чи можна використовувати воду з-під крана.
Q - в деяких екстрактах хміль йде в окремому пакетику, в гранулах. Як швидко і якісно відфільтрувати готове пиво від хмелю?
Q - бачив в продажу якісь дезінфікуючі таблетки. Для чого вони?
A - чистота - запорука якісного і правильного бродіння. Іноді буває, що потрібне нам спиртове бродіння переходить в молочнокисле, пиво скисає. Основна причина-потрапляння молочнокислих бактерій. Ні, ми не закликаємо обробляти всю квартиру, досить продезінфікувати бродильно ємність і всі предмети, які будуть стикатися з майбутнім пивом. І ні в якому разі не варто перемішувати пиво ложкою, який стикався з йогуртом, сиром та іншими кисломолочними продуктами. Ось тоді шанс зараження досить великий.
Q-збираюся варити пиво в квартирі. Напевно, при бродінні буде страшний сморід?
A - немає. Адже ми теж варимо пиво в квартирі. Максимум що відчувається - це невеликий приємний аромат хліба в приміщенні, де бродить пиво. Якщо хочете повністю позбутися від запаху - налийте в гідрозатвор НЕ води, а розчин звичайної харчової соди.
Q - а чи обов'язковий гідрозатвор?
А - вкрай бажаним. Він не дасть повітрю доступ до майбутнього напою і збереже його від скисання.
Q - підкажіть, чи є якісь хитрощі в стерилізації, якщо вона така важлива?
А - хитрощів немає. Розповімо, як це робимо ми. Спочатку ретельно ознайомтеся з інструкціями та правилами безпеки, при роботі з дезінфікуючими засобами. Помилки, допущені при митті і стерилізації, гублять багато хорошого пива. Завжди пам'ятайте, що повітря повне бактерій, які не видно неозброєним оком. Пивне сусло - ідеальне середовище для їх розмноження, тому дуже важливо простерилізувати всі предмети, які беруть участь в приготуванні пива. Загальне правило таке: все, що стикається з пивом, повинно бути чисто і стерильно. Тільки в цьому випадку ви не втратите жодної пляшки вашого чудового напою. Відразу після використання посуду і всіх пристосувань для приготування пива промивайте їх гарячою водою, а ємності слід відразу обробляти стерилізує розчином, щоб зберігати їх до наступного разу зовсім чистими. Якщо з якихось причин ви не можете скористатися стерилізують засобами для пивоваріння можна використовувати слабкий розчин хлорного вапна. Однак надійніше і безпечніше користуватися спеціальними складами. Не шкодуйте проточної води на ретельне ополіскування всього обладнання після застосування будь-якого стерилізуючого складу. Зрозуміло, що гаряча вода при цьому ефективніше, однак занадто гаряча може пошкодити пластикові деталі.
Q - а які ще можуть бути помилки? На що звернути увагу?
А - Часті помилки в домашньому пивоварінні пов'язані з неправильним температурним режимом. Пивні дріжджі того типу, які ви використовуєте вдома, ведуть себе по-різному при різних температурах.
<15 °C - Брожение зависает
15 - 18 ° С - Нестійкий бродіння
18 - 24 ° С - Ідеальна температура
24 - 36 ° С - Занадто бурхливе бродіння, руйнування аромату
36 ° С - Дріжджі гинуть
Як видно зі схеми, нормальна кімнатна температура, 18-24 ° С, ідеальна для ваших дріжджів. Крім того, слід мати на увазі, що краще за все дріжджі себе почувають при стабільній температурі. Дослідження показують, що перепади температури бродіння навіть в 3-4 градуси негативно позначаються на роботі дріжджів і на смакових якостях пива. Ваша 30-32 літрова ємність допомагає вирівняти температуру, і дріжджі самі по собі створюють кілька градусів тепла, поки працюють.
Однак взимку можливі проблеми, і вам допоможуть їх вирішити прості нагрівальні прилади.