Голіб, здрастуйте! Сьогодні подивилася цей випуск передачі. І загорілася приготувати тухум-барак за вашим рецептом. Так ви все добре показали і пояснили. Спасибі вам величезне за ваші рецепти! Але у мене є питання. Чи можна замінити кунжутне масло, і якщо можна, то чому? Або взагалі не варто робити це блюдо без кунжутного масла?
(Олена та Анастасія) Здравствуйте! Так звичайно можна! Більш того, я навіть наполягаю на цьому, оскільки, даний кунжутне масло зараз дістати дуже складно. Просто, замініть його звичайним рафінованим рослинним маслом. Окремо, від себе, хочу побажати вам успіхів! Адже, на це блюдо не так вже й багато "мисливців" знайдеться. І наостанок - підказка: заправте яєчно-молочно-масляну суміш в звичайний чайник і це вам відразу ж набагато полегшить процес заповнення "конвертиків" тесту. Тобто, зручно і руки не брудняться.
Велике спасибі за оперативну відповідь і за підказку!
Вітаю! Повністю підтримую все що сказанно вище! Скажіть будь ласка, тухум-бараки треба кидати в солону воду?
Так, Сергій: їх варять в трохи підсоленій воді.
Ми дивимося багато випусків вашої передачі і хотіли задати питання: чи не заважають вам рукава кітеля в процесі приготування?
Шановні Миша і Анюта! Поки ви не запитали про це, то я якось навіть і не замислювався про рукавах. А зараз дивлюся і відзначаю про себе, що непогано було б їх трохи підвернути. Треба ж, які ви спостережливі. -)
Голіб ми на зразок цього їли в Казахстані але там замість рослинного і кунжутного масла лягає вершкове і відварюють в бульйоні
Сергій! Я цілком допускаю, що варіацій цієї страви чимало. З вершковим маслом повинно бути теж, дуже смачно. Як то кажуть, "на смак і колір.". Наступного разу, треба буде випробувати по Вашому варіанту. Головне - щоб нове блюдо прижилося в домашньому меню.
сьогодні перший раз готувала тухум-барак .Результат перевершив всі ожіданія.очень смачно і нашому другові-узбек-дуже сподобалося.
Прийміть мої щирі вітання, Тетяна. -)
Дякую за звіт, шановна Олена! Ця страва і справді, самобутнє і ні на що не схоже. Радий, що у Вас все вийшло. -)
Оооочень смачна смакота, теж часто роблю для коханого чоловіка, він їх просто обажает))). Хотілося б спробувати з кунжутним маслом, ми робимо з вершковим, напевно ще смачніше)) Скалка дуже зручна, теж хочу таку
Оксана, качалку нескладно зробити самому: довжина близько 1 м, а діаметр - 20-22 мм
Дуже просто приготувати, і з кожним разом виходить смачніше. Наступного разу спробую щось додати в начинку, може дрібно-порізану цибулю. в загальному буду експериментувати. )
Надія, хай Вам щастить у творчому експериментаторстві!